26款佳肴推荐，实惠下饭解馋，餐餐美味每天好心情，值得分享

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单，就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。

【清蒸丝瓜虾仁】

用料：活虾200g、丝瓜半根左右、葱蒜适量；

做法

1.丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。

2.鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。

3.将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。

4.隔水蒸5~6分钟即可。

蒜汁红油凉面

材料：面条，西红柿，黄瓜。

做法：1.锅里水烧开下面条。

2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

鲜虾番茄豆腐

材料：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉；

做法

1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.

4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.

5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁

6.收干汤汁即可

【豆芽炒粉丝】

【食材】：豆芽、粉丝适量、干辣椒适量、葱姜蒜、生抽或者老抽、糖、

【做法】：1、将豆芽筛选洗净，准备适量的粉丝，用清水洗干净，然后泡在水里备用

2、准备一个锅，倒入适量的清水烧开，然后倒入豆芽去生味，待煮到八成熟后捞出来控干，再将粉丝倒入沸水中加热煮至6分熟，捞出来倒入冷水中，然后捞出来备用

3、锅内倒入适量的食用油，先放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然后再倒入葱、豆芽翻炒，最后放入盐、糖、生抽翻炒1分钟，倒入粉丝喷水炒，炒5分钟左右，倒入鸡精翻炒均匀即可出锅。

川味椒香脆骨

食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量

做法：

1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；

2、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；

3、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补充适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段微断生；出锅前撒少量孜然粉即可

香甜玉米片

用料

玉米片；糖；味道清淡的油

做法

将少许油倒入锅内，待油热好后，放入玉米片翻炒

玉米片变成金黄色后，根据自己的喜好放入糖

等糖包裹在玉米片上，翻炒几下。

出锅！将油滤干净后就可以食用了。

辣炒龙利鱼

食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺

做法

1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末

2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用

3、平底锅 放入适量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒酱 ，放一点蚝油 搅匀 关火；放入鱼块搅拌一下，让每块鱼身上都沾上酱汁就可以了，撒葱花出锅

葱爆羊肉：

1，把羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可出锅。

蒜蓉茄条

用料：茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油

做法：

1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟（电饭锅屉子里即可），取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁。

2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。

3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖(根据个人口味适当放糖)。

4.热锅倒油，油热放生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了

胡椒土豆丝

材料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g

做法：

1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用

2干净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁

3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段

4把香辣油趁热浇在土豆丝上，拌匀

5浇入调好的酸辣味汁

6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀

7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧

啤酒烧鸭

做法1、鸭子洗净剁成块，将整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

2、捞出过冷水后沥干待用。

3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

【甜椒肉丝】

甜椒肉丝就是一道超级鲜美的快手菜。红绿相间，色彩亮丽。其制作过程简单，但味道极佳，脆嫩鲜香的甜椒，伴着滑嫩的肉丝，微辣咸鲜，香甜可口，极其下饭。好吃更好看！

番茄炒鸡蛋

因为番茄的原因，所以这道菜吃上去酸甜可口，让很多不喜欢吃番茄的人也爱上了这道菜，在制作这道菜的制作过程中基本上没有太多的调味，而且很健康，尤其是里面的汤汁，全都是精华，番茄所出的汁水，看上去色泽红润，吃起来也不错，小编个人认为，绝对不能轻易地放过这道菜里面的汤汁，汤汁真的特别适合盖饭，美味可口的汤汁充分地浸润到米饭中，让平淡无奇的白米饭都会变的不一样。

黑椒苹果牛肉粒

材料：牛里脊、苹果、洋葱、蘑菇、蒜、生抽、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉

做法：

1.准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化，洋葱和蘑菇也切成粒备用。

2.牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。

3.把锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香，取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中，加入大蒜同时翻炒。

4.翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀，再加上适量蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀，下切好的苹果粒继续煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。

土豆焖羊肉

食材：羊肉、土豆块、姜片、葱段、冰糖、火锅底料

1、准备适量的羊肉，把羊肉浸泡一段时间，浸泡出血水，之后冷水下锅进行焯水，焯完水清洗干净备用。

2、在锅中加入适量的油，油热之后加入2勺豆瓣酱和火锅底料，再放入姜片和葱段，快速翻炒，炒出香味和红油，之后再加一点冰糖，把冰糖炒融化即可。

3、接着把准备好的羊肉倒进锅中，开中火翻炒，把羊肉炒熟一点，之后沿着锅边加入适量的生抽，再加一点盐，翻炒均匀；然后往锅中加入足量的热水，水煮开之后炖30-40分钟左右。

黑椒芦笋牛肉

材料：芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末

做法

1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。

2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。

3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。

4. 加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅

卤鸡

食材：鸡肉、葱段、姜片、黄豆酱

1、把准备好的鸡肉清洗干净放在大碗中，在鸡肉上撒上适量的白酒和盐，用手充分地揉搓，每个部位都要揉搓到位；

2、揉搓好之后，在碗中加入适量的葱段和姜片，再加入2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、适量的盐、鸡精和五香粉，继续用手揉搓，揉搓6分钟左右；揉搓好了之后，把姜片、葱段和鸡爪装进肚子中。

3、在电饭煲底部加入大量的葱段和姜片垫底，然后把处理好的鸡肉放进电饭煲中，再把碗中的料汁倒进电饭煲中，盖上盖子，按煲汤键开始煲。

凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克；

做法

1.鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出；

2.煮好的鸡肉晾凉；撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发；

3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟；

4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可；

松茸南风肉蒸百叶

材料：松茸菌6片，南风肉6片。厚百叶6条。味极鲜酱油150克，麻油3克，胡椒粉少许，白糖30克，味精5克，炼鸡油15克，花雕酒5克。

做法：

1、将松茸和熟南风肉，用厚百叶包裹，依次排放备用。

2、将包好的南风肉卷整齐叠放在盘中，撒上炼鸡油和花雕酒，上笼蒸40分钟即可取出。

3、起锅，烧鸡油，浇油，再淋上豉油皇即可。

泡菜虾仁

食材： 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；

做法

1.虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，

2.放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀

3.韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；

4.下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅；

酱炒蘑菇牛肉

材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己喜好、生粉；

做法：

1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；

2.牛肉丁里面加：半汤匙生粉（生粉别搁太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时候别放盐！）；

3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，其实主要是提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少）；腌制好的牛肉在开火炒之前，再搁上一汤匙食用油；

4.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水分出来；盛出蘑菇；锅中再放适量油，爆香葱段；

5.牛肉入锅，大火炒至开始变色（别完全变色哈）；立马放蘑菇（蘑菇炒出的水别倒进去）；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；马上放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅；

香菇笋丁

食材：鲜香菇200克、莴笋250克、甜红椒半个、生姜、素蚝油半调羹、盐

做法：

1、香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，生姜切片；

2、烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右，再过凉水，捞出滤干；

3、锅热，倒入适量油，炒香姜末，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右加入素蚝油；

4、撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。

鱼香茄子煲

做法：

1、把茄子切成滚刀块，放入油锅，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；

2、锅留余油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱；

3、加入茄子、酒、酱油，煸炒，加入一碗水，大火烧开后用小火煮茄子入味，加入糖、醋，将湿淀粉勾芡，加入韭菜装饰。

蒜拌脆河虾

食材：河虾、葱、姜、蒜、淀粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐

做法：

1、葱、姜、蒜切成末，河虾清洗干净，控干水分后，加淀粉拌一下，抖掉多余的淀粉备用。

2、碗里放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐，用少量冷开水调匀。

3、锅内多加些油，烧至五成热时，倒入河虾，煎炸至酥脆后，捞出备用。

4、虾仁捞出控油后，放入盆中，放上葱末、姜末、蒜泥，淋上一勺热油。

5、最后将调好的味汁倒入拌匀即可。

鹌鹑蛋红烧肉

食材：五花肉、鹌鹑蛋、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、绍酒

做法：

1、五花肉洗净，加少许料酒焯水后切成小块。

2、起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂。

3、转入砂锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过所有食材，慢炖1小时。

4、鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，放入砂锅中，开大火收汁即可。