准备食材：

韭菜，鸡蛋，食盐，酱油，蚝油，食用油，面粉

1.将准备好的韭菜放在清水中冲洗干净，韭菜如果表面有一些老黄叶要给它处理掉，韭菜的尾部也要处理干净。处理好后，再用清水洗净。洗净后的韭菜，用手甩掉表面的水分，放在案板上，用刀给切成小段，切好后的韭菜放在一旁备用。

2.准备一个干净的盆，将切好后的韭菜倒入盆里面，往上面加入少量的面粉用筷子给它搅拌均匀，搅拌好后放在一旁。鸡蛋表面用清水洗净，洗净后的鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，蚝油，一点点酱油调味。用筷子将盆里面的所有食材给搅拌均匀。

3.平底锅预热，在上面刷上一层油，弄好后的韭菜泥倒在上面，用铲子给它摊开，这样子更容易煎熟。

4.锅中的韭菜饼的底部煎好后用铲子翻另外一个面，直到韭菜饼两面都煎至焦黄之后，盛出即可食用。这样子做出来的韭菜饼有韭菜鲜香的香味，营养跟口感非常的不错。

‬营养价值

韭菜营养跟口感都很棒，煮煎炸或者包饺子都少不了它的身影。它有补肾养血气，通肠胃，还有通肝‬舒气，等好处。今天我们也用它来分享2种做法，简单好吃又营养。