黄豆焖猪蹄家常版，满满胶原蛋白，软糯下饭，老公吃到舔盘子

#头条创作挑战赛#

猪蹄是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它营养价值非常高，富含胶原蛋白，口感一流，深受老百姓的喜爱。不管是老人还是孩子，一吃猪蹄就停不下来。这次要分享的就是关于猪蹄的做法。猪蹄有很多做法，红烧，烧烤，酱焖，清蒸，每一种都有不同风味，我都很爱吃，这次要分享的是黄豆焖猪蹄的家常版做法。黄豆焖猪蹄算是一道补的美食，尤其是气血差的女性朋友，就可以尝试一下这道做法。

这次的黄豆焖猪蹄是家常版，一些用来极其简单，家里有做饭的基本有那些材料。这道猪蹄想要外观跟口味好吃，一些细节就需要注意。一些颜色红亮有光泽一般都是炒了糖色。我个人也喜欢做糖色上色，看着赏心悦目，也不费劲。此次的猪蹄吃着软糯又下饭，料汁浓稠，入口满嘴都是胶原蛋白，如果不擦嘴很快嘴巴就会黏糊糊的。因为太好吃了，家里人尤其是老公，吃到盘子都舔干净，估计是想夸这道美食好吃，就浮夸了一次。

做法很简单，主要靠炖煮，需要的时间长一点，跟煲汤差不多。主要材料是猪蹄跟黄豆，其他都是调味料，像生姜大葱八角等等。喜欢吃猪蹄的朋友不要错过这道美食了。不知道怎么做猪蹄，或者想学做饭的可以可以收藏这道做法，有空的时候翻出来照着做，保证有惊喜。喜欢就收藏起来试一试吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

猪蹄500克，黄豆180克，八角2个，香叶2片，干辣椒5个，生姜3片，啤酒1瓶，葱1根，冰糖一小把。

【制作步骤】

1.猪蹄处理干净，冷水下入锅中，加入葱姜料酒去腥。开大火把水煮开。

2.煮开之后撇去表面的浮沫，煮出里面的血水，约2-3分钟左右，捞出来沥干水分。

3.起锅倒油，下入几粒冰糖，开小火炒糖色。

4.倒入猪蹄翻炒均匀。

5.加入香叶，八角，生姜，干辣椒，一勺老抽，3勺生抽。

6.想吃有风味的可以加一勺黄豆酱。

7.翻炒均匀，炒出酱香味。

8.然后把它转入砂锅中。倒入半瓶的啤酒，没有的就加入清水。

9.加入提前泡发的黄豆，再 加入一碗温没过猪蹄。开大火把水煮开。

10.煮开之后转小火炖煮90分钟。

11.时间到撒点葱花就可以了。觉得不够味的就另外加点盐进去。

小贴士：

1.觉得不够辣的可以另外加点辣椒进去。

2.不炒糖色也可以，加点老抽进去。黄豆一定要提前泡发，吃着软烂可口，不会发硬。