100道素菜 素食 14香煎黄花菜

主料　黄花菜500克

配料　植物油、盐、鸡蛋、面粉、姜丝、料酒各适量

操作步骤

①黄花菜洗净，切成两截，放姜丝、料酒、盐腌30分钟。

②碗内打入1个鸡蛋，加适量面粉搅拌成面糊。

③每三四根黄花菜一组，先后放入碗内，裹上面糊。

④锅倒油烧热，将裹好面糊的黄花菜，一个接一个地放入锅内，煎至金黄即可。

营养贴士

黄花菜营养丰富，具有利尿消肿、健脑、抗癌等功效。