肝脏不好百病生？提醒：肝脏最爱这3种食物，降肝火，少生病

俗话都说“肝脏不好百病生”，肝脏作为人体的重要器官，具有分泌胆汁、代谢功能、凝血功能、解毒功能等等，所以肝脏与人体健康状态息息相关，身体很多疾病，或多或少都和肝脏有着关联，一旦肝脏出现问题，自然就会生出各种各样的疾病。

如今随着生活水平的提高，人们的生活也越发多姿多彩，许多不良的生活习惯严重危害肝脏健康，例如经常喝酒、抽烟、熬夜都会严重危害肝脏的健康，从而导致出现肝炎、肝硬化、甚至肝癌等疾病，养肝护肝可以说是刻不容缓了。

如今虽然已经过了立春，大地开始复苏，但是如今全国各地气温依旧很低，寒冷的天气人们习惯于早睡晚起，非常有助于养肝。再次小编建议各位中老年人，在日常生活中想要肝脏保持健康，除了戒烟戒酒不熬夜之外，还要保持规律的饮食，多吃一些养肝护肝的食物，这里给大家推荐3种肝脏最爱的食物，一周吃两次，养肝降火，助你气血顺畅一身轻。

一 、菠菜

推荐食谱：凉拌菠菜

制作方法 ：

1、新鲜买回来的菠菜用清水冲洗干净，根部不要切掉，菠菜的根部营养丝毫不逊色于叶子，反复多洗几遍避免泥沙残留，接着捞出控干水分备用。

2、粉丝用水泡发之后切成小段，胡萝卜去皮切丝，大蒜去皮之后拍散剁碎备用。

3、起锅烧水，水开之后加入一勺食盐和适量的花生油，这是保持菠菜翠绿的关键，接着将胡萝卜倒进去焯水20秒，随后依次倒入粉丝、菠菜焯水20，秒，捞出之后过凉水，可以保持鲜脆嫩绿。

4、大蒜加入盆中，加入食盐、生抽、芝麻油、辣椒油以及白芝麻，搅拌均匀之后将焯好水的菠菜、胡萝卜、粉丝一起倒进去，搅拌均匀即可装盘。

二、韭菜

推荐食谱：韭菜丸子

制作方法：

1、新鲜买回来的韭菜清洗干净，控干水分之后切成细小的颗粒，接着倒入适量食用油搅拌均匀，加入食用油的目的是用油包裹住韭菜叶，从而隔离食盐，防止韭菜脱水变软。

2、加入适量的食用盐、鸡粉、十三香，然后继续用筷子搅拌均匀，如果不喜欢鸡粉和十三香的也可以不放。接着往碗里打入一个鸡蛋，搅拌让鸡蛋和韭菜融为一体。

3、加入适量的面粉搅拌至似粘又不粘、用手一抓能够定型的状态，这个过程不用加水，因为韭菜会渗出部分汁水。

4、锅里加入食用油，等待油温升高的同时，可以用手搅拌一下韭菜，让其更加粘稠。油温烧至5成热时，将韭菜揉成团放入锅中油炸。

5、丸子全部下完之后，开中火慢慢炸制，大约炸4分钟左右，就可以捞出控油，接着装盘即可。

6、取一个味碟，倒入蒜末、辣椒圈、生抽、香醋、芝麻油调制一个酱汁，就可以食用啦。

三、西兰花

推荐食谱：蒜香西兰花

制作方法：

1、首先准备一下食材，将西蓝花的根部切掉，然后用剪刀将西蓝花剪成小朵，然后倒入盘中，加入食盐和清水浸泡清洗。

2、西兰花浸泡过程中，我们准备一下其他配菜，大蒜去皮后拍散剁成蒜末，辣椒切成辣椒圈，放入碗中备用。

3、接下来将西蓝花焯水，锅内烧水，加入适量食用盐和花生油，加入食盐是为了给西蓝花一个底味，加入花生油则是保持翠绿，焯水之后的西蓝花捞出立马过凉水，防止继续加热，这样能使得西蓝花更加翠绿爽脆。

4、锅内烧油，油热之后倒入蒜末爆香，随后倒入西兰花翻炒几下，就可以调味了。

5、加入适量的食盐、鸡粉、白糖，开大火快速翻炒，出锅前倒入适量的淀粉水勾芡，这样能让调料和西蓝花更好的融合，最后淋上几滴明油就可以出锅啦，快炒的西蓝花才能保持爽脆口感。

结语：以上就是今天为您分享的护肝美食，强烈建议中老年人隔三岔五吃一次，好吃还不贵，有助于肝脏健康。如果您觉得不错的话，赶紧动手试一试吧。