马上立春，老话说:“立春吃3鲜，一年病不沾”3鲜指的啥?咋做好吃?亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这眼看着，马上就要立春了，立春代表着春天的正式到来，冬天正式结束，春回大地，万物复苏，温度也变得越来越高，所以一些冬天吃不到的食材，也多了起来，所以老话才说，立春吃3鲜，一年病不沾

指的就是立春左右，吃3种鲜美的食材，有助于咱们增强抵抗，补充营养，一整年病都不会沾，废话不多说，接下来就把3鲜指的啥，怎样做最好吃，分享给你，感兴趣的朋友给我往下看吧。

1、春笋。

马上立春，老话说，立春吃3鲜，一年病不沾，这第一鲜就是春笋了，春笋也被誉为春天的人参，营养丰富，口感脆嫩，接下来就把好吃的油焖春笋做法分享给你。

春笋清洗干净，给它切成薄片，然后再准备点五花肉，这样焖出的春笋，更加入味好吃，接着准备点葱姜蒜干辣椒，接下来开始上火制作。

把锅烧热来点油，五花肉下锅炒香之后，放葱姜蒜干辣椒炒香，炒香之后放上一勺蚝油，一勺生抽，再来点老抽，接着加入两勺清水，放上一勺鸡精，一勺味精，半勺盐，

接着把春笋下锅，盖盖开大火，闷上一分钟，待汤汁收粘后，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘吃啦，春笋口感脆嫩，入味好吃，快点做起来吧。

2、花椒叶。

老话说，春天吃3鲜，一年病不沾，这第二鲜就是花椒叶了，立春前后，经过了一整个冬天的等待，花椒树上的花椒叶，刚刚长出来，是一年中最为鲜嫩好吃的时候，接下来就把美味的油炸花椒叶做法分享给。

新鲜的花椒叶，择洗干净，撒上一点点的盐，腌制备用，接着碗中放上一勺面粉，两勺淀粉，一勺食用油，再来点泡打粉，再来适量的清水搅拌均匀成拉丝状，

接着把花椒叶裹上面糊，锅里多来点油，油温六成热下锅，炸至金黄酥脆蓬松，浮到油面上，就可以捞出来吃了，口感酥脆鲜嫩，赶紧做起来吧。

3、蘑菇。

老话说，春天吃3鲜，一年病不沾，第二鲜就是蘑菇了，立春前后的蘑菇呀，也是一年中最为新鲜好吃的时候，接下来就把美味的蘑菇炒鸡蛋做法分享给你。

蘑菇撕掉老根，撕成大片，水开把蘑菇下锅，烫上一分钟后，控干水分捞出来，锅里打上3个鸡蛋，准备点蒜苗，青红辣椒，接下来开始上火制作，锅留底油，鸡蛋炒熟后盛出备用。

接着放葱姜蒜干辣椒，炒香之后，把蘑菇下锅，大火翻炒两下，炒出香味后，放上一勺黄豆酱，一勺生抽，放上半勺糖，一勺盐，一勺鸡精味精，

然后把鸡蛋，青红辣椒和蒜苗下锅，大火再次翻炒一分钟，点缀提味后，就可以出锅装盘吃啦，口感嫩滑，营养丰富，赶紧做起来吧。

总结:

怎么样？朋友们，看完文章，这次知道，马上立春，老话说的立春吃3鲜，一年病不沾，3鲜指的啥，怎样做最好吃，相信你已经知道了，我是大厨江一舟，咱们下期见。