大年三十夜，3菜不上桌，来年一场空，“3菜”究竟是啥？

马上就要过新年了，相信大家都和我一样期待吧！春节是我们中国最隆重的节日，也是举国欢庆的日子，当然最让打工人开心就是春节是一年中难得的长假，相信很多朋友都休起年假在家躺平了。

春节期间最重要的日子就是大年三十这天，是我们传统意义上旧年的最后一天，为了欢欢喜喜的迎接新年，这天都会好好吃上一顿，全家一起从早上就开始准备，是全家团聚的日子，也是一起迎接新年的日子。

所以这一天也可以说是最放松的一天，别的事情最好都不要来打扰自己，只用关注自己家里的事即可，虽然忙碌但是开心。我们国家大部分地区都有大年三十夜吃饺子的传统，这也是大家都知道的事，但是除了饺子，还有其他必备菜式。

老话说，大年三十夜，3菜不上桌，来年一场空，“3菜”究竟是啥？今天就给大家分享一下：

第1样：清蒸鱼——年年有余

我们中国人说话做事都喜欢讨个吉利，自然都会很青睐那些寓意好的东西，所以大年三十年夜饭，饭桌上的必备菜就是鱼，鱼也是老少皆宜的一道荤菜，脂肪含量低，蛋白质含量还高，营养丰富还不容易长胖，大年三十要是这道菜不上桌，那少了年年有余的好寓意，可能来年的财运、桃花运啥的都是差点意思哦。

鱼的吃法也很多，简单的家常做法就做清蒸鱼，过年吃点好的就准备一条鲈鱼，去掉内脏收拾干净，在表面打上花刀，用姜片和料酒腌制一下，然后准备一个装鱼的盘子，在底部放上姜片，将鱼摆盘放上去，表面放上葱丝和姜片，上锅蒸20分钟。

出锅后将蒸汽水倒掉，重新放上葱丝，调一个蒸鱼豉汁浇上去即可，好吃又美味。

第2样：白灼生菜——生财有道

要说好寓意，那年夜饭上生菜也是不能缺少的，按照老一辈的话说就是过年吃生菜才能生财有道。并且过年时候几乎都是大鱼大肉，吃多了难免会油腻心慌，这时候桌上就需要安排一些解腻的菜式，那生翠清甜的生菜就是首选了，寓意又好。

做法也非常简单，只用焯一下水即可，注意水开下锅烫个10秒就行了，然后准备蒜末，油热下锅炒一下，调一个淀粉水倒进去，加入生抽和鸡精盐调一下味，浇在焯过水的生菜上即可，简单又解腻的一道菜。

第3样：小葱拌豆腐——福气到

寓意着好福气的豆腐过年也是不能少的，这也是一道解腻的小菜。

准备老豆腐切成丁，放在漏勺里，用开水烫20秒左右捞出，然后加入葱花和蒜末，喜欢吃辣的可以放一点辣椒面，锅里烧油，油热冒烟了将其倒入碗中呛一下，小葱豆腐拌匀即可。

这3道菜是不是都很简单呢？大家年夜饭记得安排上哦！当然了，年夜饭除了要吃好，喝好也是很重要的，毕竟无酒不成席，这里也给大家分享2款好酒：

①汉董大师酒知遇

千元的茅台百元的汉董，这是最近网上比较流行的一款酒，正宗的茅系酱香白酒，因为性价比超高，被很多人评价为贵州的“小茅台”，酒厂有着几十年的酿酒历史，其酿造技艺传承自“酱酒之父”李兴发。

不过前些年宣传很少，最近几年喝得人多了，大家慢慢就发现了这款宝藏酒水，不过百元出头却能体验到纯正的大曲坤沙酱酒，与大几百的酒水相比也是不输的，口感纯正甘润，喝着很舒服。

②酒鬼酒

过年喝酒想要喝点不一样的，酒鬼酒很不错，现在市场上几乎没有可以替代的产品，毕竟是独创的馥郁香，在业内很有代表性。

包装也不错，很多人第一次喝这款酒都是被其颜值吸引的，年夜饭带上桌还是很适配的，比较有排面。

好了，今天的内容就到这里，提前祝大家新年快乐了！