潮汕人，有不吃蛇的？

蛇，瘆人的外表却自古美味，肉质鲜美兼具药用价值，李时珍吃了都说好。

广东，特别潮汕，与文玩圈万物皆可盘的理念异曲同工，万物可食，万物皆可入口；名菜“叫三声”，耳闻否？蛇自然不在话下。或有人惊呼，蛇肉不敢吃？不好吃？“靓仔，你是个白种人！”，俗称白仁仔。

龙精虎猛

分门别类

快到碗里来

儿时街边蛇摊随处可见，因其物廉价美，平头百姓喜闻乐见，吃蛇之风日盛。

店家擅长将蛇剔骨分筋，分门别类后，按不同的烹饪方法对付其肉、皮、筋、骨、尾、胆、胰等部位，料理技巧不一而足，或炖或卤或炒或入火锅，鲜美异常，食客们隔三差五便会呼朋唤友大快朵颐，蛇香酒美荡气回肠，大呼过瘾。现如今潮汕牛肉火锅风靡全国，按牛身部位分门别类的手法与拆解蛇的手法同宗同源如出一辙，潮汕人对食材的态度可见一斑，两个字，讲究。

带皮蛇肉

外脆里嫩

另注，潮汕地区还有一种“蛇”比较常见：飞蛇，皮肤病，与吃蛇无甚联系。

飞蛇病发时皮肤起泡并伴有痛痒，学名带状疱疹，这“蛇”虽凶猛，但如遇良人算比较好治，如何治？那就是，点！学名，灯芯灸。亲眼目睹捉“蛇”治疗过程，十分神奇：医者执蘸油灯芯，寻脉探络后，于前胸后背，用黑笔标记节点穴位若干，依次举芯灸之，标记处受热噼啪喷射出毒物每日如此反复，一周可痊。

试过都说好