新春走基层 - 他们坚守灶台 用美味见证湘乡团圆“食”光

有一种幸福，是全家团聚，共享一桌美味的饭菜。新春佳节，餐厅内，顾客欢声笑语，其乐融融；厨房里，厨师们坚守灶台，用心烹制年味。这些“美食艺术家”们舍弃与家人相聚的时光，用美味见证团圆。

后厨的忙碌场景。

大年初一上午11点半，马上就到饭点了，黄老倌渔村的厨师们已经做好了迎接顾客的准备。“今天大厅、包厢全部客满了，辛苦兄弟们一定要注意卫生，一起加油！”黄老倌渔村厨师长彭情为全体厨师鼓劲。

彭情从事餐饮行业已经20年了，每年春节期间都是他和同事们最繁忙的时候。“春节期间客人很多，厨师们在灶台前一站就是好几个小时，忙忙碌碌停不下来。”彭情说。

厨师们在烹饪美味。

只见井井有条的厨房里面，10多名工作人员正紧张有序地切菜、配菜、摆盘、跑菜，大家忙得热火朝天，炒菜声、吆喝声声声入耳，浓浓菜香扑面而来。“今年的客流量是平时的2倍，预订单已经接到正月初六了，我们过年期间全员不休息，保障顾客用餐。”黄老倌渔村董事长黄伟明说。

除了要掌勺之外，身为厨师长的彭情还要时刻盯紧每一道出锅的菜品，保证质量和安全。当厨师的这些年，他把大部分的时间都贡献给了厨房，给别人做团圆饭，自己却没法回家团圆。但彭情觉得，厨师的不回家是为了大家的回家，厨师的坚守也是为了让更多的人得以团聚，再辛苦也值得。