红菜根,大家认为是一款调色的食物
其实它的控压功效非常好,里面的有机硝酸盐
有助于扩张血管,起到平稳血压的作用
它还富含膳食纤维,对于润肠通便非常不错
用它做一道美食——贴出来的菜
而根茎类蔬菜中有一种“胶”,非常黏腻
常被我们清洗掉,这种胶就是果胶
有降低胆固醇、扩张血管控压的作用
还有刺激肠道蠕动,预防便秘的功效
在常见食材中秋葵的含量比较丰富
用它制作一道美食——时蔬灯笼
赶紧去了解一下!
贴出来的菜
保护血管 润肠通便
主要食材
红菜根 里脊肉 面粉
烹饪步骤
1
煸炒
锅中倒油,放入洋葱、里脊肉和土豆煸炒,加盐、糖、酱油调味。再放入红菜根和西红柿煸炒,成熟后盛出备用。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
红菜根富含有机硝酸盐
有机硝酸盐扩张血管,增加血管弹性
对于控压控脂是非常好的
2
做面皮
500克面粉中加入100克油、80克水,和成面团,擀成面皮。
3
焗制
将炒好的馅料放入碗中,8分满即可,再盖上面皮。锅烧热,面皮粘上鸡蛋清,贴在锅上,小火焗制30分钟即可。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
红菜根富含膳食纤维
比芹菜、韭菜更高
有助于润肠通便、预防便秘肠炎
红菜根还富含微量元素铁、铜、锌、锰等
有助于预防缺铁性贫血,缓解焦虑、调节神经
同时,它还富含甜菜碱,有助于预防脑中风
时蔬灯笼
防便秘 降胆固醇
食材
绿苋菜 秋葵 肉馅
烹饪步骤
1
准备食材
锅中倒油,放入胡萝卜和香菇煸炒成熟后盛出,加入肉馅、切碎的秋葵籽。
2
调味
加入盐和胡椒粉调味。
3
焯水
秋葵用刀切开,焯水10秒后捞出,放入肉馅,包成灯笼型。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
秋葵富含果胶
果胶有天然降脂作用
能清理血管壁上的脂类胆固醇
对于控压降脂是非常不错的
还能延缓糖分的吸收,有助于控糖
4
出锅
上锅蒸8分钟。水中加盐、白胡椒,开锅后加入水淀粉勾薄芡,浇在“灯笼”上即可。
知识点
左小霞
解放军总医院第八医学中心营养科主任
秋葵中的果胶吸水后有膨胀作用
能促进胃肠蠕动
适合便秘、肠炎人群,润肠通便
(养生厨房官微)
页面更新:2024-04-17
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