白酒的历史源远流长，它的起源是什么时候？可别小看这些文化传承

上下几千年的历史还拿不下你？早在黄帝时期，酒就产生了，据说当时有一个叫作杜康的人，研制出了酒，也被后人称之为“酒神”。我们现在的保健酒以前也有，被称之为“药酒”，至今也有了数千年的历史。

随着社会交往的日益频繁，酒水作为交际的工具是必不可少的，可能会有人选择用茶水代替，但是越往高端场合看，越是不可代替的。

在中国，酒文化处处可见，古今中外的文人墨客都帮我们记载了很多，比如苏轼《水调歌头·丙辰中秋》中“明月几时有？把酒问青天”；

王维《渭城曲》中“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”；

李清照《如梦令·昨夜雨疏风骤》中“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”；

白居易《问刘十九》中“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”；

李白《月下独酌四首·其一》中“花间一壶酒，独酌无相亲。”；

陶渊明《饮酒·其五》中“此中有真意，欲辨已忘言。”真的是太多了说都说不完。

白酒作为一种饮品，它不单单是人们抒情和交际的工具，更重要的是一种文化，是需要传承的。

酒的酿造工艺也是文化，比如我们这里要说的酱香酒，其传统工艺就是12987工艺，即1年生产周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

那么运用如此繁琐精细工艺的酱香酒又有哪些呢？小编这里帮大家列举出来了几款：

1.贵州国台酒

国台酒也是源自茅台镇,自1999年被收购创立“国台”品牌之后,一直以高端精品酒自称,发展至今营收已达百亿,在全国酱酒中排行第四名。口感上突出了粮曲香和酒糟香味,喜好柔和的口感可以试试。

2.赖茅传承酒

它是茅台的嫡系产品，在酒的品质上也还是有很好的保障的，喝起来入口柔顺，入口瞬间舌尖上的甜味较为明显，中段带有淡淡的酸涩感恰到好处的给人带来口齿生津感，另外，酒液还有淡淡的兰花果的香味。

3.望山河·山河情

望山河属于酱香型白酒，是按照标准的坤沙工艺酿造的纯正坤沙酱酒,5年窖藏酒龄,酒体粘稠,颜色微黄,风格是典型的茅系酱酒口感,香气酱香突出,焦糊和一点烘烤香气混在一起,喝一口酒香蔓延在整个口腔和鼻腔中,连打上来的嗝都有一股粮食香,非常舒服。

4.习酒

习酒也是我国非常有名的一种白酒，它是贵州省习水县习酒镇的特产，因为它是由贵州当地的优质糯高粱为原料，经过精心的八次发酵和九次蒸馏，才得到了如此珍贵的酱香味白酒。

5.金沙回沙1985

金沙回沙1985这款酱酒喝起来比较柔顺，不辣喉，酱味儿比较重，虽然走的也是淡雅路线，但是喝起来口感丰富，品质和价格也算是对得上的。

带有斑驳年代感，揭开封存瓶体的一处纸露出斑驳年代复古感历史的一九八五，宛如烙印般雕刻于瓶身之上，体现出陈年老酒的味道。

这些酱香酒酱香味儿突出，喝起来口感较好，都是很值得品尝的。你知道什么酒的故事？可以一起讨论讨论。