“慧小媛”下厨 给他们做了这个！

前几天，主播李戈、陈祺、宋琨已经轮番上阵，秀厨艺，送祝福。这回，主播慧媛化身厨娘，架势十足。

“慧小媛”变身小厨娘，为他们送上多福小丸子

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慧媛变身小厨娘

多福小丸子上桌

主播 慧媛：这段时间，有一群人非常的辛苦、忙碌，他们就是“白衣天使”。在新春佳节之际，他们依然坚守岗位，守住群众健康。那么这次我就要化身小厨娘，来到了浙大二院的广济小餐厅，要和这里的大厨一起，为他们制作几道拿手的新春菜肴，走。

下午一点半了，医院的餐厅依旧热闹。慧媛来之前就打听到，很多医生和护士因为工作忙碌，经常错过饭点，吃不上热腾腾的炒菜。这次，我们能为他们做点什么好吃的呢？

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：面条、粉丝、年糕，水饺，这些东西。

主播 慧媛：大过年的，我们当然要吃点肉啦，现在厨房还有哪些原材料，再给他们加几道菜，好不好？

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：可以，我们现在有炒的酱肉、小黄鱼，还有四喜丸子、水饺啊这些都有，都准备了，西兰花，荤素搭配，反正都准备好的。

主播 慧媛：那让我露一手，我刚才听说有四喜丸子，那肉丸子，我做一道多福小丸子，好不好？

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：可以。

主播 慧媛：兔年多福小丸子。

总厨陈师傅先拿出已经制作好的肉馅，通过搅拌让馅料更有筋道。

主播 慧媛：果真是大厨，这个手劲真的是不一般啊，能不能让我试试？

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：可以，当心袖子。

主播 慧媛：刚刚大厨是2倍速，我现在是0.5倍速，哈哈哈。

肉馅搅拌好了，慧媛和厨师们开始做多福小丸子。

主播 慧媛：因为要保证医生、护士他们的用餐，像这个大过节的，你们自己能回家吗？

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：我们一般很少回家，我们都是为了保证医生，会大家轮着（休息）。过年也准备了酱货、随手礼、糕点啊这些东西，他们也可以带回家，水果这些都给他们准备好了。

主播 慧媛：咱们食堂好贴心哦。

很快，丸子就做好了。点火，然后倒油。

主播 慧媛：油温达到五成熟，我们可以下丸子了。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：然后把火关小。

主播 慧媛：来，我们开始，我来吧。

丸子一个一个下锅，厨房又热闹起来了。

主播 慧媛：因为我们今天要给大家准备一桌菜，我们要抓紧时间，同步进行，所以这边大厨也在操作中。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：你看炸成金黄色，这样就可以了。

丸子捞出沥干，慧媛开始熬制汤料。

主播 慧媛：咱们这个多福小丸子，其实是红烧的做法，所以要给它增加点香料，八角、桂皮。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：大葱。

主播 慧媛：就可以了，非常简单，但很好吃。

再倒入料酒、酱油和蚝油，最后加入水，等到汤汁煮沸。

主播 慧媛：调料已经调好了，我们加入丸子。

丸子要收汁十分钟，旁边的厨师已经做好了两道菜。

主播 慧媛：好两道菜已经完成了，我虽然戴着口罩，我也闻到很香。

时间到了，多福小丸子出锅。

主播 慧媛：最后两道菜完成了，这个汤汁拌饭，我觉得特别好吃，特别香。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：可以吃两碗饭。

主播 慧媛：我能吃三碗。

为了确保多福小丸子色、香、味、形俱全，慧媛还进行了摆盘。

主播 慧媛：清清爽爽，漂漂亮亮的，所以要处理一下，大厨我们给它加点点缀吧。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：我们给它撒点迷人的小葱花。

主播 慧媛：迷人的小葱花。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：对。

主播 慧媛：这个形容真的是太到位了。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：撒点迷人的小葱花就好看了，把师傅这边小黄鱼也给它撒一点。

丰富的菜肴出锅了，但这时已经是下午2点15分了。错过饭点这么久了，还会有医生护士来餐厅吗？

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“错时”新春饭

来得刚刚好

浙大二院解放路院区广济小餐厅 厨师：老师你好。

主播 慧媛：欢迎光临。

顾客：给我点个片儿川。

主播 慧媛：您怎么这么晚才来吃饭啊？

顾客：抢救病人。

主播 慧媛：欢迎光临，太忙了。

浙大二院解放路院区广济小餐厅 厨师：吃什么，看一下。

主播 慧媛：其实平时医生、护士就是这样一个常态，过了饭点才能来吃。

主播 慧媛：今天想点什么菜啊？

顾客：吃点片儿川吧，你要吃什么面？

顾客：我就吃这个萝卜牛腩米线。

主播 慧媛：今天我和大厨为大家准备了特别可口的新春菜肴，邀请你们一起来品尝，好不好？

顾客：这么幸运吗？

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：上午我们在抢救病人，特别忙。

主播 慧媛：你们辛苦了。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：应该的。

主播 慧媛：先尝尝，一早上都没吃东西了，先尝这个多福丸子。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：好的。

主播 慧媛：这我做的。

浙大二院护理部主管护师 叶文秀：你做的，哈哈哈，那多吃一点。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：文秀，我给你夹一点。

浙大二院护理部主管护师 叶文秀：谢谢周主任。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：我们是一起入院参加工作的。

主播 慧媛：想问问三位都是什么科室的？

浙大二院急诊抢救室护士 董明：我们是急诊科抢救室的。

主播 慧媛：应该非常忙，两位呢？

浙大二院护理部主管护师 叶文秀：我们都是急诊科的。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：现在负责临时的隔离重症。

周医生告诉慧媛，在感染高峰来临之前，医院就成立了隔离重症监护室，现在还有十几位患者在接受治疗。

浙大二院护理部主管护师 叶文秀：我们急诊前段时间真的是很难熬，各个兄弟姐妹们发着烧，还在那里上班，其实到现在感觉还是很感动的。

主播 慧媛：其实你们真的也给我们非常多的感动，所以我今天真的很荣幸来给你们做这一桌菜，真的是非常非常感谢你们。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：这是我吃到的最好吃的一桌菜。

为了让医生护士们感受到年味，行政主厨陈小明特意包了饺子。

浙大二院呼吸与危重症医学科副主任医师 夏旸：师傅，还有吃的吗？

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：刚好他们准备了吃中饭，一起来。

浙大二院呼吸与危重症医学科副主任医师 夏旸：那我凑巧了。

这位夏医生也是因为忙工作，错过了饭点，本想凑和吃点算了，没想到慧媛精心准备的新春饭就在这里等着。

主播 慧媛：过年吃饺子。

浙大二院呼吸与危重症医学科副主任医师 夏旸：感谢，感谢。

浙大二院解放路院区职工食堂行政总厨 陈小明：老师，你们慢慢享用，有什么不到位的，跟我们说。

主播 慧媛：太感谢了，大厨。

听说夏医生是呼吸科的专家，慧媛抽空咨询了一下。

主播 慧媛：我这咳嗽已经咳了大半个月了，这该怎么办呢？

浙大二院呼吸与危重症医学科副主任医师 夏旸：新冠感染以后，咳嗽非常常见，而且这种咳嗽，往往很烦人，睡不好觉，一夜地咳，咳得睡不了觉。就是我们这个病毒，它会破坏我们的气道上皮，我们知道上皮下边分布着我们气管的神经，控制气管收缩的，当你上面这层保护破坏了以后，神经暴露出来，就导致你接触外面的香烟也好，或者各种冷空气等等也好，稍微刺激，就会不停地咳。

主播 慧媛：更容易被刺激，更脆弱了。

夏医生向慧媛解释了咳嗽的原因，还给出了建议。

浙大二院呼吸与危重症医学科副主任医师 夏旸：我们可以尝试一些口服的药物，包括抗过敏的药物，可待因类的药物，也可以用一些吸入性的药物，含有吸入激素类药物。使用起来，我们现在发现这些病人用到这些药物，效果还不错。

浙大二院呼吸与危重症医学科副主任医师 夏旸：一天要看三千多个病人，从早上8点到晚上的12点。

浙大二院护理部主管护师 叶文秀：我们有的时候会水多喝一点，东西都吃一点，因为可能工作了，就没时间吃东西跟喝水了，所以到下午下班了才会想起来自己没吃饭。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：老百姓把生命寄托给我们，我们肯定是最大的（付出），要对得起老百姓的嘱托。

主播 慧媛：我看几位一直在跟我聊，都没怎么吃。我们赶紧再吃一点，因为我知道，马上要投入到自己的工作岗位当中了。

果然，狼吞虎咽地吃上几口，周医生就起身了。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：病人也是非常重一个病毒性肺炎导致的ards（急性呼吸窘迫综合症），在做ecmo（体外膜肺氧合）的，那我就先过去了。

主播 慧媛：好，那您先忙，辛苦了。这就是医生们的常态，匆匆忙忙，一年又一年，辛苦，那我们把接下来的新春佳肴先品尝完。

通往急诊重症监护室的路上，周医生走得飞快。进了监护室以后，他马上来到了病人身边。

浙大二院解放路院区急诊重症监护室护士长 黄晓霞：这个病人还是蛮有希望的。

浙大二院急诊医学科主任医师 周光居：对，蛮有希望的，我们尽最大努力。看看一个多星期，有没有好的效果。

向白衣天使们致敬，祝你们新年快乐！