建议冬季经常吃这四道菜

推荐4道炒菜，建议冬季经常吃，简单食材，最美的味道，多吃2碗饭！

第一道~【蒜黄炒鸡蛋】

蒜黄和鸡蛋是绝搭，快手又下饭，也是一道懒人菜。

【蒜黄炒鸡蛋】需要的食材：鸡蛋2个，蒜黄450克，味极鲜酱油2勺，盐5克，植物油

详细做法：

1，把食材准备好后，蒜黄择洗干净，切寸段；鸡蛋打散

2，炒锅烧热放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出备用

4，利用锅内余油，放入蒜黄翻炒微微打蔫，加入味极鲜酱油炒匀

5，放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，把鸡蛋杵碎，翻炒均匀即可关火装盘，炒这道菜，稍微咸一点更好吃

第二道~【【绿豆芽炒韭菜】】

绿豆芽，很适合冬季吃，补充维生素不上火，口感脆还快手，价格非常便宜。绿豆芽味道比较清淡，适合的搭配是韭菜，你只要把韭菜一放，味道立马提升不止一个档次，连小孩子都吃个不停。

需要的食材：绿豆芽400克，韭菜90克，胡萝卜丝10克花椒油2-3滴，盐5克，植物油

详细做法：

1，绿豆芽放入深一点的盆里，多加点水，这样上面的绿皮就浮上来了，用笊篱一捞就出来了，控水备用；韭菜择洗干净备用

2，把韭菜切段；胡萝卜切丝，胡萝卜的作用是调色，其次也会增加一些营养，没有的可以不放

3，锅内放植物油，油温5成热的时候，放入绿豆芽，再加入2-3滴的花椒油翻炒。

这道菜好吃的窍门是花椒油的加入，不要省略，它能有效提味并去除豆腥气。没有花椒油的用花椒粒炝锅，出香味变黑后捞出不要。

4，炒至绿豆芽打蔫的时候，放入韭菜和胡萝卜丝大火翻炒

5，看到韭菜打蔫，加盐调个味，再次炒匀就可以出锅了。

第三道~【鸡肉炒藕丁】

鸡肉和莲藕和土豆的搭配，香脆、面软嫩，非常下饭。

【鸡肉炒藕丁】需要的食材：小鸡胸4个，中号土豆2个，莲藕1个，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白胡椒粉半勺，白糖1克，玉米淀粉1勺，味极鲜酱油2勺，盐5克，植物油

详细做法：

1，豆去皮洗净；莲藕去皮泡水

2，鸡胸肉切丁，加入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖抓匀、抓粘，分两次加入少许清水抓匀，倒入少许植物拌匀腌制10分钟；土豆切丁，用清水清洗两遍，控水备用；莲藕也切丁

3，炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入土豆丁，中火煸炒，炒到待土豆丁煸炒的表面微微发黄，放入莲藕丁同炒。待莲藕丁炒熟，铲出备用

4，利用锅内余油，放入腌制好的鸡肉丁炒散变色，放入炒好的土豆丁和莲藕丁，加入酱油炒匀，加盐调味，淋入1勺清水，炒匀出锅

第四道~【豆芽蒜黄炒粉条】

绿豆芽粉条和鸡蛋的搭配，虽然没放肉，但非常香，属冬季常备家常菜！

【豆芽蒜黄炒粉条】需要的食材：绿豆芽300克，蒜黄200克，煮软的红薯粉条1小碗，鸡蛋2个，一品鲜酱油3勺，盐5克，植物油

详细做法：

1，蒜黄洗净切段；鸡蛋打散

2，炒锅烧热放植物油烧热，放入鸡蛋液，两面摊好铲出备用

3，利用锅内余油，放入绿豆芽翻炒发蔫，微微出汤的时候，就可以放入蒜黄和粉条了，再加入酱油炒匀

4，放入摊好的鸡蛋，加盐炒匀出锅。

来源：宝妈小厨的美食厨房