“寒气之逆极，故谓大寒”，明日（1.20）将迎来二十四节气中的末尾节气—大寒。没有一个冬天不会过去，也没有一个春天不会到来。大寒是冬季里的最后一个节气，大寒过后就将迎来立春。虽说春天的脚步是越来越近了，但进入大寒后，寒潮频繁，很多地方还会迎来冰雪天气，切不可疏忽大意了。

大寒时节，既是一年之中最冷的时间段，也是各种呼吸道传染病的高发期，因此要注意防寒，多吃一些温散风寒的食物，以避免寒气入侵，给身体带来不适，这样才能为开春打好基础。这当中，就包括，“喝消寒汤、吃消寒糕、忌3事”，给寒冬收好尾，养好身体迎接开春。

明日大寒，要喝消寒汤

民间早有谚语道：寒冬一碗汤，赛过千金方。大寒前后气候干燥、气温较低，出门在外，会让人手脚冻得直哆嗦。这时候喝上一碗热乎乎的汤水，会让身体迅速暖和起来，还能补充水分。像鸡汤、羊汤，都属于温补汤水，是非常适合在大寒节气喝的消寒汤。

一、鸡汤

【推荐食谱：香菇红枣炖鸡汤】

食材准备：鸡肉半只、干香菇12个、红枣4颗、生姜、食盐

1、鸡肉洗净，放入淡盐水中浸泡1个小时，将里面的血水泡出来去腥；

2、香菇提前放入温水中泡软，再切点姜片备用；

3、热锅加油，放入姜片炒香，再倒入鸡肉，大火翻炒1分钟；

4、往锅中加适量热水，再放入香菇和红枣，大火煮开后，转中小火炖50分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

二、羊汤

【推荐食谱：清炖羊肉汤】

食材准备：羊排500克、生姜、大葱、食盐

1、羊肉洗净斩小块，冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，捞出来洗净；

2、将焯过水的羊排倒入汤锅中，放入大葱段、几片生姜，再加适量热水；

3、大火煮开后，转中小火慢炖1个小时，直至羊肉被炖得软烂；

4、往锅中加适量食盐搅匀，即可出锅，吃的时候蘸上自己喜欢的酱料。

明日大寒，要吃消寒糕

在传统习俗里，还有大寒要吃“消寒糕”的讲究。消寒糕多指的是用糯米制成的糕点，民间自古以来就有吃糯米驱寒的讲究。大寒节气吃“消寒糕”，既能暖身，还有年年高升的吉祥寓意。

一、蒸糯米糕

【推荐食谱：红糖红枣糯米糕】

食材准备：糯米粉200克、红糖30克、温水200克、红枣

1、将温水倒入红糖中，不断搅拌至红糖完全溶解；

2、将红糖水分多次倒入糯米粉中，过程中不断搅拌，直至变成光滑的面糊；

3、模具刷油，将面糊倒入模具中，八分满即可，表面放上红枣；

4、上锅隔水开蒸，从上汽开始算时间，中火蒸20分钟，即可出锅。

二、炒年糕

【推荐食谱：辣椒鸡蛋炒年糕】

食材准备：年糕250克、鸡蛋2个、尖椒1根、火腿肠1根、大蒜、老干妈、生抽

1、年糕切薄片，热水下锅，煮5分钟左右，至完全变软后，捞出来过下凉水；

2、鸡蛋敲入碗中打散，然后热锅加油，倒入蛋液，小火煎至凝固，铲成小块盛出来；

3、尖椒去掉头尾后切小段，火腿肠切成薄片状，再切点大蒜备用；

4、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入火腿肠和尖椒炒至断生，再倒入年糕和鸡蛋炒匀，然后往锅中加1勺老干妈、1勺生抽，翻炒均匀即可。

明日大寒，要忌3事

一、忌足部受凉

老话常言，寒从脚底起，病自心中生。很多疾病，都是因为身体受寒导致的。在传统中医理论的“六症”中，寒气被排在了第一位，于是就有了“百病寒为先”的说法。大寒前后，大部分地区都将迎来一年之中的最低温，切记要做好保暖工作，首先就是要避免足部受凉。可以通过添加衣服，穿厚袜子、保暖鞋的方式，来给足部保暖。

二、忌盲目进补

很多人都知道，冬天是进补的好时节，多吃些有营养的食物，可以帮助抵御严寒。但是进补要适度，切不可盲目进补。可以适量吃一些热量高的肉食，但也别忘了吃新鲜的蔬菜和水果，并且吃肉的时候要控制好量，少吃脂肪含量高的肥肉。盲目进补，容易引起脂肪囤积，给身体带来负面影响。

三、忌晚睡早起

在老祖宗们传承下来的“四时养生理论”里，有提到，春生、夏长、秋收、冬藏，睡眠节律也要根据时节特点来调整，其中冬天宜早睡晚起。早睡很好理解，就是不要熬夜，熬夜伤身的道理都知道。至于为什么不要“早起”，是因为大寒前后昼短夜长，白天起太早天还没亮，太阳还没出来，此时频繁活动容易导致寒气入侵，因此尽量不要晚睡早起。

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