今日大雪，牢记“大雪吃5宝，不劳医生跑”，这“5宝”指什么？

“大雪天地闭，穷阴渺寒滨。”雪是水汽遇冷的产物，大雪的到来意味着严寒，此时人们在饮食方面大多偏爱吃一些热量高的肉食，以此来抵御严寒，不过这些食物偶尔吃一次可以，若是常吃必然给身体造成负担。

因此，最好的饮食方式还是荤素合理搭配，均衡补充营养才是。俗话说：“大雪吃5宝，不劳医生跑。”大雪时节，建议大家多吃下面这“5宝”，补足营养，暖暖和和地过冬天。

1、山楂

山楂作为冬天少有的应季的水果，大雪时节红艳艳地上市。山楂的营养价值很高，不过口感却很酸涩，因此人们常将融化后的冰糖裹于山楂外层，制成酸甜可口的冰糖葫芦食用。这种方法虽然能改善山楂的口感，却会使人体摄入大量糖分。

不如尝尝将山楂与山药、麦芽等食材搭配而制成的七度方山楂丸。这些自带甜味的食材很好地中和山楂的酸涩，也使其更具营养价值。为使食材的粘合度更高，制丸过程中加入具有粘性的野生蜂蜜，选用手工揉搓的方式，丸子更紧实。

相较传统的冰糖葫芦，七度方山楂丸还有一个优势，那就是存放携带更方便。每颗山楂丸都有锡箔纸单独包装，大小如糖果般，可以装在口袋里，嘴巴馋了就剥开吃一个，随时随地享受舌尖上的美味。

2、鸽肉

民间俗语说：“一鸽胜九鸡”，足以彰显其食用价值。鸽子虽小，但五脏俱全，而且它肉质紧实，脂肪含量低，对于老人小孩、孕妇以及术后病人来说，都是极好的滋补佳品。

冬日天冷，若能喝上一碗营养暖身的鸽子汤，真是再好不过。煲汤需选用新鲜乳鸽，肉质更嫩，易嚼好消化。鸽子焯一遍水，加入枸杞、红枣等配料开始炖煮，50分钟后加入适量食盐调味即可，煮好后汤汁鲜浓，营养不流失。

3、红枣

红枣在我们日常生活中很常见，尤其是在冬天，若经常感觉自己手脚冰凉、面无血色，可少不了这个宝贝帮忙。红枣不仅口感香甜，还能帮助提气色，与花生、枸杞等食材搭配一起吃，营养更足。

除煮粥之外，甘甜的红枣还很适合做成七度方益颜糕。它选用多种红色食材，并将其磨碎成粉，口感更细腻的同时使其营养价值最大化。低温烘焙后各种食材充分融合，营养精华全部浓缩在糕点之中。

七度方益颜糕外表呈玫紫色，给萧瑟冬日添了一抹亮丽色彩，这是甜菜根粉与火龙果粉的功劳，颜色好看的食物更容易勾起人的食欲，糕点入口清甜绵软，低脂低糖，多吃也不用担心发胖。

4、莲藕

莲藕被称为“水中灵根”，不过莲藕生吃与熟吃大有不同。生莲藕性寒，适合夏季易上火的人吃，生津消暑热，冬天应吃熟莲藕，性甘温，丰富的膳食纤维帮助消化，有助于温养脾胃。

冬日推荐大家做一道家常糯米藕，首先将糯米提前浸泡一下，然后塞进莲藕的孔洞中，上锅蒸熟，莲藕的清香浸润糯米，咬一口既香又糯，若喜欢甜口也可以淋上些许红糖或者蜂蜜，吃起来更滋养。

5、黑豆

“5宝”中最后一宝，非黑豆莫属。它是各种豆类食物中蛋白质含量最丰富的，而且黑豆不仅滋补，它所富含的“花青素”，对肌肤也很有好处，冬天吃黑豆可以很好地缓解因天气干燥而带来的肌肤问题。

虽然黑豆的营养丰富，但很难被吸收。在制作过程中，七度方五黑糕就考虑到这一点，将其反复蒸晒，又与黑芝麻、黑枸杞等食材一起研磨成细碎粉末，并且选用低温烘焙的方式，完整保留食材的营养。

七度方五黑糕中没有添加蔗糖，所选用的植物麦芽糖不会过于甜腻，更突出糕点的原本谷物清香。而且为避免沾手，每块糕点外层都均匀裹上糯米粉，吃的时候也不会粘牙，香味浓郁，吃完一块能回味许久。

小贴士：大雪过后天寒地冻，大家的活动量相应减少，虽然冬季是个适合补养的好季节，但是需注意营养均衡。以上“5宝”低脂又营养，既能为身体补足能量用以御寒，同时还不会发胖，冬天吃它们再合适不过。