中医《素问·评热病论》中云:正气存内，邪不可干；邪之所凑，其气必虚。“气”运行不息，推动和调控着人体内的新陈代谢。当人体脏腑功能失调，正气相对虚弱，卫外不固的情况下，或人体阴阳失衡，病邪内生，或外邪乘虚而入，均可使人体脏腑组织经络官窍功能紊乱，从而发生疾病。“阳康”之后，很多人感觉周身乏力，动则汗出，这便是正气还未，恢复的表现。“气者，人之根本也”。“阳康”之后，调节免疫，增强抵抗力，补气是关键。正气和邪气，可以作个形象的比喻，即正气是我的盾，邪气是敌人的矛。盾说，我是世界上最坚强的盾， 什么邪气都攻破不了我的大门。矛说，我是世界上最尖锐的矛，什么大门都阻挡不了我的去路。可是真的有强大的外邪来临的时候，正气真的挡得住吗？春节来临，家人团聚，今天分享两款牛肉补气方：

牛肉补气与黄芪同功，《本草纲目》指出，牛肉，安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨。

一、党参北芪炖牛肉：

【原料】党参20克、北芪15克、桂圆肉10克、牛肉400克、生姜3片。

【制作】药材稍浸泡，洗净；牛肉切块，用姜、黄酒“汆水”，一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量）清水，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。

【功效】补体虚、益气血，增强人体御寒能力。

二、红枣党参牛肉汤：

【原料】红枣30枚，党参50克，牛肉250克，生姜2片。
【制作】红枣用清水洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮，切两片；党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味即可。
【功效】补气补血、养心安神、强壮身体作用。

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