久置的开水可以喝吗？

【久置的开水可以喝吗？】 开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。 所以，久置的开水、多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不宜饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。 （来源：北京市红十字会急诊抢救中心）

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