咳嗽“小克星”，现在正大量上市!养护血管又清肠，皮比肉更营养!

冬季干燥老咳嗽？除了多喝热水，今天再给你们推荐一种长得非常小巧可爱的水果——黄澄澄的金桔！

又到金桔飘香时。和橙子、柚子比起来，金桔不用剥皮，吃起来一口一个，不仅方便省事儿，营养也不会输。老人们常说“一把金桔十副药”，可见常吃它能给身体带来不少好处。巧食金桔消食化痰还止咳，这么厉害你一定要知道！

小小金桔营养高

1、止咳化痰

《本草纲目》记载金橘：“酸甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。”对于口干舌燥、胸闷痰积等症，特别是因受寒引起的咳嗽，可起到很好的缓解作用。因此，金桔被称作“止咳之王”！冬季干燥易感冒，这时候吃再适合不过了。

2、健脾开胃助消化

金桔味甘酸开胃，金桔皮含有芳香油，能促进食物消化代谢，食欲不佳、消化不好的人不妨试试。

金桔又是黄色的，黄和甘又都是健脾的。因此，金桔堪称“药食同源”的时令佳果！

3、保护心血管

金桔中丰富的橘皮苷和维生素P是保护血管健康的重要营养素，可以加强血管韧性，扩张冠状动脉，保护心血管，降低血管硬化、高血压等心血管疾病的发生风险。

4、辅助减脂

金桔含有丰富的果胶，在加速肠胃蠕动的同时，能阻止肠内胆酸的重吸收，使体内的胆固醇排出增多，从而帮助降低血液中的总胆固醇水平。能有效预防慢性病，非常适合中老年人。

5、润肠通便

金桔中膳食纤维的含量相当高，是芹菜的1.5倍！加上丰富的维生素C，能促进肠道蠕动，预防便秘。

6、抗衰养颜

别看金桔小小一颗，维生素含量可不少。每天吃10个左右（约150克）就能摄取46.9毫克，接近每日推荐维C摄入量的一半左右。多补充维C使皮肤保持光洁，不长皱纹不显老。补充维生素C还可以提升机体免疫细胞活性，对增强免疫力也大有好处。

金桔维生素A的含量也不少，能减少黑色素沉淀，不易长斑。

该不该去皮？

有些人觉得果皮可能有农药残留不该吃，费劲费尽千辛万苦金桔的皮剥掉了。其实金桔的果皮比果肉更甜更营养，80%的维生素C和维生素P都在果皮里，丢掉太可惜了。

不过吃金桔前一定要把皮洗干净，加些小苏打和食盐浸泡几分钟就能有效去除细菌和农药，吃着更放心！

食用金桔要注意

1、不宜空腹吃

金桔开胃，但胃不好的人尽量不要饭前和空腹的时候吃，有机酸会对胃黏膜产生一定刺激。

2、咳嗽时不宜加糖吃

喉咙发炎咳嗽的时候，吃金桔和喝金橘茶可别加糖了，吃太多糖更易产生痰，加重病情。

3、不宜和牛奶同时吃

金桔含有大量的果酸，易与蛋白质反应凝固，不好消化甚至出现胀气，所以吃金桔前后一小时，最好不要进食牛奶这样高蛋白的食物。

挑选金桔小妙招

一看果

尽量选择个头匀齐、果形端正的。

二看皮

要选择果皮细腻、孔洞均匀的，这样的金桔往往皮薄味甜多汁。

三看色

要选择金黄色、橘黄色的金桔。这样的金桔成熟度高，光照时间更为充足，一般吃起来更甜。

不同做法不同疗效

金桔直接吃口感会偏酸涩，

这么做好吃又营养，

会吃就是赚到！

1、金桔山楂茶：辅助降压降脂

金桔山楂酸甜可口，辅助降脂的同时还能辅助稳压！

食材：金桔2颗、山楂干15克

做法：

• 金桔洗净压扁备用；
• 将山楂干和金桔一同放入保温杯，倒入沸水焖3-5分钟就能喝了。

2、金桔酱：理气化痰

熬成金桔酱泡水喝，既能中和了金桔本身的酸味，还有理气、化痰、止咳的作用，酸酸甜甜的味道，老人小孩都爱喝。

食材：金桔、冰糖

做法：

• 金桔加入盐搓洗，切片；
• 加入冰糖腌制1小时，然后放入锅中，再加入小半碗水，小火熬煮；（注意用勺子不停翻拌，防止金桔糊掉）
• 等锅边出现白色绵密小泡就可关火。摊凉，装进瓶子中就完成了。（金桔酱需装进无油无水的瓶子中，不然在储存的过程中很容易发霉哦。）

3、金桔蜜饯：健康美味

金桔蜜饯可是健康又美味的小零食，在家就能做！

食材：金桔1000克、冰糖400克、清水1升

做法：

• 金桔用淡盐水洗净，在两头切个十字小口，滤干水备用；
• 把冰糖放进锅里，倒入清水煮沸至糖全部融化；
• 放入洗好的金桔，大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右，直至金桔皮呈半透明即可。

4、姜桔水：除腹痛、防感冒

冬天寒气入侵，一不小心就受凉了。姜汁驱寒，受寒腹痛吃一些有很好的缓解作用，天气变化时喝一点还能预防感冒。

食材：金桔5颗、生姜20克、冰糖适量

做法：

• 金桔用淡盐水洗净，切片备用，生姜切片；
• 将适量冰糖放入锅中，加入清水煮化，放入姜片和金橘煮20分钟左右即可。

5、蜂蜜金桔：止咳平喘

这道蜂蜜金桔，老少皆宜。尤其适合寒冷的冬季，用一杯热饮，一扫雾霾天的不适感。

食材：金桔500克、蜂蜜、冰糖、盐

做法：

• 新鲜金桔洗净，放入已加5g盐的清水浸泡10分钟；
• 将浸泡好的金桔沥干水分并去蒂，用刀在金桔上均匀地划6刀，用手捏扁金桔，用牙签挑去果核；
• 取一玻璃容器，放入一层处理好的金桔，洒一层敲碎的冰糖，再放一层金桔，再洒一层敲碎的冰糖，盖上密封盖，进冰箱冷藏腌制2天（腌制期间需上下翻动拌匀）；
• 锅中倒入清水和冰糖，大火煮至冰糖融化时，放入已腌制2天的金桔，煮沸后盖上锅盖，转中火煮20分钟左右，待其汁水粘稠后盛出冷却；
• 将完全冷却的金桔装入干净无水无油的密封容器中，冷却后倒入蜂蜜密封。蜂蜜金桔完成！

注：糖尿病及血糖偏高者慎含糖配方。

文章部分来源：暖暖的味道、大医教你吃、一路风景一路歌、邵逸夫医院