漫步伊斯坦布尔，在咖啡香与水烟雾中品味历史

伊斯坦布尔住着土耳其近两成约 1,546 万人口，新冠疫情之前更是每年迎接高达近 1,500 万名游客造访，魅力难以用言语形容。

没有一张照片、一个地方，能够代表伊斯坦布尔。正是对这座城市陈腔滥调的形容──「东西文化长河汇流之处」成就了它无与伦比的独特。唯有走在伊斯坦布尔，你可以在一座有着精美雕工的清真寺旁，遇见玻璃门面的现代高楼；行经陡峭斜坡到一半，忽然撞见拜占庭时期的红砖圣玛丽亚教堂；在涌流不急的金角湾漫步，映入眼帘的是有着一排排缤纷色彩屋的 Balat 旧城区。你可以在此彻夜狂欢，享受深夜的浪漫；也可以在悠闲的午后，惬意地品味茶和咖啡──这是个充满惊喜的花花世界，也是个满载故事的古都。

沿海湾而行，在咖啡香中品味历史

坐落在 Balat 旧城区的 Balatkapı Cafe，有一位对达利情有独钟的老板。他是个满载故事的中年本地人，会用温和的笑容和流利的英文邀请你入座。运气好的时候，你可以一边和他嗑坚果，一边听关于这座城市和千里以外的故事。

亲切的老板夫妇手做咖啡的功夫一流，他们看惯了人群，却听不腻来自世界各地的故事。秋日的阳光恣肆，他们的咖啡厅内外都是与历史交谈的美好之地。造访此地，不妨在这清新又带点古典的角落咖啡店点一杯热饮，或是享用一份早午餐，再用他们引以为傲的开心果冰淇淋作为完美的结尾。

转角过街便是金角湾，这个海湾孕育了现代土耳其这块土地上的第一批人类文明。早在公元前 658 年，拜占庭帝国便选择在这里建都；经过罗马帝国的君士坦丁堡、奥斯曼帝国首都后，才慢慢地转变成 20 世纪的土耳其国际之都。

牛角型的天然海湾将伊斯坦布尔的欧洲新旧城区一分为二，旧城区有著名的圣索非亚大教堂、与天空融为一体的蓝色清真寺、带领人们穿越时空的拜占庭时期的地下水宫、满是钓客的加拉塔桥⋯⋯等。从 Balatkapı Cafe 出发，沿着河岸漫步，便可抵达前述这些文化瑰宝所在的艾米诺努（Eminönü）。

到艾米诺努，一定得去尝尝 Hamdi Restaurant 的烤肉串（kebab）和开胃菜。上了 5 楼的阳台餐厅，加拉塔大桥和海湾的景致尽收眼底。Hamdi 厨房 60 几年的手艺配上当地的红酒，绝对会让你一杯接着一杯。除了美酒，热腾腾的土耳其咖啡也是这里的重头戏──看着侍者将研磨成粉的咖啡豆放进咖啡壶内，加入煮滚的热水，再将浓郁的土耳其咖啡倒入精致小巧的金边杯，是一种难以抵挡的感官享受。

在水烟咖啡馆看尽人间百态

若是还意犹未尽，需要更多的咖啡提提神，不妨就近到水烟咖啡馆 Çorlulu Ali Paşa Medresesi 坐坐。它的大门宛如清真寺，乍一看很神秘，既不明亮也不热情，如同时间停留在了几世纪之前。事实上它的前身的确是宗教场所，自公元 1707 年开始供学者们钻研神学和科学，直到一个世纪前才改建为今天的模样。如今浓郁的咖啡香和烟雾迷漫的廊庭坐满了附近的居民，是个好好欣赏并体验伊斯坦布尔古城的绝佳角落。

在这里时间静止着，人们都似乎沉浸在古老的传统中。你可以观察熙熙攘攘的人群，也可以与亲切的居民们攀谈，他们话匣子一开，彷佛可以聊一辈子！若不是人流的高峰期，逗趣的侍者或是喜欢和路人们交流的当地人也会试着用你那杯还温热的咖啡渣「占卜」你的前身今世──他们天马行空的想象力，和一语惊人的能力均令人吃惊。

当太阳渐渐西沉，伊斯坦布尔夜晚的迷人之处也渐渐展露，不过那就又是另一个没有咖啡因的故事了。伊斯坦布尔悠长的历史氛围，彷佛总是比永远再多一天，你也会默默希望能够在这迷人的城市再多待一天。希望那天到来时，你我都能如这慵懒惬意的猫一般，漫步在伊斯坦布尔，在这座历史之城留下足迹。