年轻的时候比谁有钱，老了就比谁更健康（一）

前段时间和几位亲近的叔叔阿姨聊了聊天，发现现在中老年人其实都是非常注重健康的，他们说“年轻的时候就比谁更有钱，到了老了，还能比什么呢？不就是比谁和你健康嘛”，我觉得他们说的特别对。只是，随着社会经济发展，各种各样的食物层出不穷。到底要真正吃的健康，这是一个问题。健康饮食的常识更要落实到每家每户，健康饮食的知识更要科学！

健康饮食——主食

我们究竟怎么吃才能吃得营养健康？

首先我们应该吃什么

主食！！

碳水化合物对人是极其重要的

只不过我们现在开始慢慢的妖魔化碳水

几十年前 我们妖魔化脂肪

现在妖魔化碳水

从一个极端走向另一个极端

这其中是挺意思的

碳水化合物分了很多很多类

那最好的碳水来源是什么？

杂粮杂豆谷薯

这是最好的碳水来源

所以我们吃红豆、绿豆、豇豆等这一类的杂豆

高粱、荞麦、燕麦，

另外包括糙米 包括整粒的小麦

这些都算杂粮

这些杂粮杂豆 再加上薯类和小米这些东西

都是好的淀粉来源

包括你吃个莲菜、土豆、红薯芋头等这些里边都含淀粉

是好的淀粉来源

只不过我们现在这些东西吃的少了

我们吃了一大堆的精米白面

在这一堆精米白面里边

它导致的结果是什么？

就是我们的能量摄入高了

而纤维矿物质蛋白是低的

我们哪怕吃高粱米

它都比要吃大米 它的蛋白含量高得多

磨得越粗制的 也就是整粒的

它的维生素含量、矿物质含量就高得多

所以糙米要比精米白面它的矿物质含量高得多

这些才是我们应该吃的

我们现在碳水吃的其实比十几年前少得多了

但是碳水吃得少的时候

我们的脂肪摄入量可是严重的高得多

我们现在胖

难道只是因为我们碳水吃得多 就不合理了吧

所以每天我们的主食是要吃的

但只不过不要吃太多就好

因为我们现在这个饮食环境

脂肪是不可能少吃的

大家想一想 尤其是女生

天天不吃主食 吃了一大堆的麻辣烫 串串香

都是油汤涮

大家觉得脂肪摄入量能少吗

或者说没事喝个奶茶 吃个小蛋糕 面包这一类的东西

过生日时吃个蛋糕

甚至说一个问题

我们现在已经发展到了 过生日不吃蛋糕心里难受的份上

中国是传统的农业社会

所以我们主食吃得多

再者中国有这个饮食习惯

所以我们吃得多

碳水化合物摄入量要在50%到60%之间

血糖若是有点高 那就40%差不多

我们吃的米面 它里边不是纯碳水

还要去掉纤维 去掉矿物质

如果吃的是米饭 还要去掉水

按馒头来算

100克 馒头里边含50克淀粉

我们一天理应要吃300克淀粉

这是相差很多的

所以我们现在很多人并不是吃超了

而是根本就吃不够

当然这是纯馒头算的 我们还要去掉一部分

比如说今天吃了一个玉米

吃的炒土豆、米粥等等，把这些东西都去掉

我们吃的才是纯的主食的来源

那么我们来想一想

假如我今天吃的拉面烩面、刀削米线

那我们还能吃多少馒头和淀粉呢

所以不管怎么样

我们纯淀粉就按照一天50%来算 按200g 2000千卡总能量消耗来算

一天也要吃250g淀粉

所以我们国家推荐量为250-400g

这样的话才是比较健康的

但是这250g最好是来自于整粒的种子

杂粮杂豆包括花生这样的东西

杂粮杂豆谷薯这些东西保证摄入

然后米面这些东西少一些

不要吃太多精白米面做的东西

比如说超市卖的一些小零食 蛋糕面包等一类的东西

尽量不吃

纯碳水 也就是我们吃的各种的糖类

尽量不吃