“阳”后恢复，补蛋白是关键，建议：早餐多吃5种，助力早日恢复

“阳”后恢复，补蛋白是关键，建议：早餐多吃5种，助力早日恢复

阳转阴了，身体就好了吗？并没有那么快，虽然不发烧、嗓子不疼了，但为了消灭病毒，身体进行了大量的消耗，并不是一两天就能恢复的，还处于“虚损”状态，要及时进行进补。

尤其是中老年人，本来体质就比较弱，阳了后更加难受。如何才能拥有一个强壮的身体呢？恢复期的营养是关键，尤其是蛋白质，一定要补足了。蛋白质是身体的基础，可以强壮身体，提高免疫力，它还是对抗病毒的“排头兵”，所以要多吃蛋白质。

很多人的蛋白质摄入都不足，尤其是中老年人，经常吃稀饭、馒头，虽然容易消化，胃很舒服，但吃进去的都是碳水，营养比较单一，缺少蛋白质。

早餐是补蛋白的黄金时期，今天和大家分享5种“高蛋白”早餐，建议大家多吃，增强体质，助力早日康复。

一、豆腐蒸鸡蛋肉饼

准备玉子豆腐2袋、鸡蛋2个、肉末1碗、食盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉。

1、肉末加入食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，用筷子拌匀备用。玉子豆腐切成1厘米的厚片，放在盘子里围成一个圈。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，再倒入适量清水搅拌均匀，和玉子豆腐倒在一起。中间放上调好的肉末，盖上一个盘子。

3、蒸锅里加水烧开，放入盘子蒸10分钟，取出后撒上葱花，淋入适量香油、生抽，鲜嫩可口的玉子豆腐蒸鸡蛋肉饼就做好了。

二、皮蛋瘦肉粥

准备大米100克、里脊肉100克、无铅皮蛋1个、食用油、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、葱姜。

1、大米淘洗干净，浸泡20分钟。里脊肉洗干净后切薄片，加入食盐、料酒、生抽、食用油，拌匀后腌制20分钟。

2、锅里加入清水，肉片冷水下锅，大火煮开，煮出血沫后撇掉，捞出肉片切成肉丝，肉汤留用。大米沥干水分，加适量盐拌匀。

3、肉汤煮开，倒入大米，小火煮20分钟，不停地搅拌，防止糊底，煮至米粥变得粘稠。皮蛋去壳洗净，切小块放入锅中，加入肉丝、姜丝，继续煮5分钟。加入食盐、鸡精、白胡椒粉拌匀，撒上葱花即可出锅。

三、蔬菜鸡肉饼

准备鸡胸肉1块、玉米粒1勺、胡萝卜半根、鸡蛋1个、豇豆2根、食盐、食用油、生抽、胡椒粉、淀粉。

1、胡萝卜去皮洗净，切成小丁；豇豆洗干净，切成碎末，玉米粒洗净别用。鸡胸肉洗干净，绞成肉泥。起锅烧水，倒入玉米粒、胡萝卜丁、豇豆，煮1分钟后捞出，过凉水后沥干水分。

2、把胡萝卜、玉米粒、豇豆末倒入鸡肉粒中，打入一个鸡蛋，加入食盐、生抽、胡椒粉、五香粉、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀。

3、锅里倒入适量油，用手取一团肉馅，揉圆后压扁成小饼，放入锅中小火煎一会儿，定型后翻个面，煎至两面金黄后即可出锅。

四、虾肉馄饨

准备虾仁250克、五花肉400克、香葱5根、生姜1块、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、胡椒粉、食用油。

1、葱姜切末，虾仁剁成虾泥，五花肉剁成肉馅。五花肉加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上劲。

2、另取一些葱姜，用开水煮5分钟，放凉备用。把葱姜水倒入肉馅中搅拌，让肉馅吸水，口感更加鲜嫩多汁。然后加入虾肉泥，加适量盐、食用油搅拌均匀，

3、用馄饨皮包入适量馅料，用手一捏，一个馄饨就包好了。所有馄饨包好后放进冰箱里冷冻保存，吃的时候抓一把，煮3分钟就熟了，加点食盐、胡椒粉、香油，撒上葱花即可食用。

五、三黑豆浆

准备黑米50克、黑豆50克、黑芝麻70克、清水1200克、冰糖40克。

1、黑米、黑豆提前用水浸泡一个晚上，充分吸收水分。黑芝麻用水淘洗干净，沥干水分。

2、把黑米、黑豆、黑芝麻倒入破壁机中，加入1200克清水，根据个人口味加入40克冰糖，选择米糊模式，半小时后就打好了，喝起来香浓顺滑，特别营养。

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