煮饺子时，用冷水和开水煮都不对，教你一招，出锅后和现包的一样

煮速冻饺子大家都应该吃过吧，不管是自己包的还是买的成品，自己包的子饺子也会一次性多包一点放冰箱冻起来吃，这些我们都称为速冻饺子，那么你会煮速冻饺子吗？

煮速冻饺子时不要急着下锅，琪姐跟大家分享一个正确的做法，煮出来和现包的一样好吃。

很多人煮速冻饺子的时候经常会破皮，速冻饺子和现包的饺子不一样，不是很好煮，口感上也是粘唧唧的不是很好煮，也不好吃，那是因为你煮的时候下锅的时机不对，看似简单要煮的好又不简单。

速冻饺子是有优劣之分的，一般正常的速冻饺子不会接触到太多的水分，所以表面冰霜不会很多。如果冰霜太多甚至有些已经结冰块了，说明饺子可能经过二次速冻，这样的饺子不管是口感还是营养都不是很好，不建议购买。

煮速冻饺子的时候先锅里加清水，大火烧开。我们在饺子下锅之前往锅里加一些盐，加盐以后水的沸点就会提高，这样煮饺子的时候水就不会过于沸腾，饺子下锅后也不会受到沸水冲击而破皮。

加入食用盐以后，饺子还能够更快地吸收水分，还可以让饺子吃起来更加地美味。加入食盐后等煮到我们能看到锅底开始起密密麻麻的泡泡时，这会的水还没有完全涨开，有种似开未开的感觉，这会我们就可以下速冻饺子了。

煮速冻饺子时一定要温水下锅煮，因为速冻饺子的温度比较低，水开后下锅容易因为热胀冷缩而破皮。温水下锅可以避免饺子快速膨胀，还可以让饺子慢慢解冻。温水的时候锅里的水是不会沸腾的可以避免饺子受沸水过度翻滚而破掉。

冷水煮速冻饺子会延长煮饺子的时间更容易让饺子破皮。刚下饺子的时候用筷子或勺子在锅里搅动一下，可以快速让饺子受热均匀还能防粘。

同时大火将水烧开可以使饺子能够快速的漂浮起来，切记煮速冻饺子的时候千万不要盖锅盖，不然热气出不去饺子容易粘在一起。让饺子在似开未开的温水中煮几分钟，这样煮出来的饺子跟现包的一样好吃。

等到锅里的水慢慢滚起来以后，等到水完全煮开了以后我们就往锅里加入小半碗冷水，再搅拌一下，让饺子冷热均匀。

以前有句话说：三开饺子两开面，意思就是在水开后往锅里加入冷水，煮饺子要反复加两次水就是三开了，煮面加一次就是量开。因为煮饺子的时候水比较容易开，而饺子不容易熟，如果锅里的水一直沸腾饺子就会破皮。

所以我们在水开后加冷水反复操作两次煮到饺子漂浮就好了，这样煮出来的饺子会更加劲道也会更加爽滑，味道也会特别的好吃，煮好以后饺子也会很软嫩鲜香。

其实不止是煮饺子这样煮，煮汤圆也可以用着个方法喔，你学会了吗？

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