进入冬天之后，各地疫情政策开始陆续放开，疫情形势出现明显的转变，老人和孩子最容易感染，我们不仅仅要注意防寒保暖，还要注意适当进补，平常要多喝各种滋补的鲜汤，增强身体免疫力。疫情期间，人们的身体特别虚弱，气色会非常差，经常容易手脚冰凉，不妨要多给家里人多喝这汤——莲藕墨鱼骨头汤，这汤广东人经常喝，做法也不难，为身体补充营养，对身体有好处。很多人还不知道这款莲藕墨鱼骨头汤的制作技巧，赶快学起来吧。特殊时期，建议要多喝这汤，营养全面，增强抵抗力，安稳度过冬天。

【莲藕墨鱼骨头汤的正确做法】

食材明细：选购500克洪湖粉藕（洪湖的莲藕个头粗壮，中间通气孔小，淀粉含量丰富，炒食甜脆，煲汤易粉），选购一小把红皮花生，挑选几个蜜枣，挑选干墨鱼150克左右，选购300克优质猪骨（或者选用排骨，都能用来煲汤），生姜一大块，冷水适量，温水少许，陈皮5克，少许食盐，一小勺胡椒粉，适量料酒，其他调味品。

正确制作步骤：

第一：选购好干墨鱼，花生，莲藕和猪骨，先把干墨鱼放在容器里，加上一大勺食用碱，加上温水浸泡一会儿，将墨鱼泡发至变软，撕掉一层黑色的薄膜，反复清洗几遍，

第二：先把花生米放在容器里，加上少许清水浸泡，捞出控干掉水分，陈皮温水泡发，生姜切成若干片状。

第三：莲藕去掉藕节洗净，去掉莲藕的外皮，切成若干块状，蜜枣洗净去核，香葱切成小葱花，备用。

第四：将猪骨剁成一些块，猪骨用冷水冲洗干净，锅中放入猪骨块，加上一些葱段和姜片，加上冷水没过食材，调入两勺料酒去腥，用温水冲洗干净，准备好一些食材，开始制作这款莲藕墨鱼骨头汤吧。

第五：将猪骨头放入汤锅，依次放入莲藕，蜜枣，花生米，陈皮，墨鱼块和姜片，加上1500毫升冷水，盖上锅盖大火一个小时。

第六：中途要撇去浮沫，小火继续炖30分钟，出锅前调入食盐调味，加上半勺鸡精，半勺白胡椒粉，用勺子搅动一会儿，撒上一些葱花，关火出锅，这道莲藕墨鱼骨头汤就制作完成了。

莲藕墨鱼骨头汤是一款特别进补的汤品，汤汁喝起来暖和和，能够给人体提供能量，调理气血，润肺去燥，增强身体抵抗力，早食早受益。

你们有没有喝过这款莲藕墨鱼骨头汤吗？（上述配图都出自网络）