最近这段时间，身边的不少亲戚朋友都“阳了”，身体变得虚弱之后食欲也会随之下降，这个时候一定要少吃辛辣油腻重口味的食物，适量的补充一些维C和蛋白质，对身体康复很有帮助。

富含维C的食材有新鲜蔬菜和水果，富含蛋白质的食材包括鱼虾、瘦肉、豆制品、奶制品和鸡蛋，把这两大类食材搭配在一起，简单烹饪就能做出清淡好消化的营养餐，开胃解馋，驱寒暖身。下面，就给大家分享3道“开胃菜”的具体制作方法，喜欢的话可以学起来！

一、豆腐

豆腐中蛋白质的含量很高，口感嫩滑，营养十足，食欲不好时，可以用豆腐来制作饭菜，好消化易吸收，不会给身体造成过多的负担。

推荐菜谱：【火腿蒸豆腐】

1、 金华火腿切成碎片，加入少许料酒腌制20分钟，去掉多余的油脂和异味。

2、 内脂豆腐倒入盘中，将火腿碎铺在豆腐上，再码上少许姜丝，上锅蒸制15分钟。

3、 豆腐蒸好后，淋上少许蒸鱼豉油调味，撒上适量葱花。

4、 烧热一小勺食用油，浇在葱花上，充分激发出葱香味即可。

二、虾肉

虾肉的营养价值极高，富含蛋白质和微量元素，同时虾肉中脂肪的含量很低，吃起来不会觉得油腻难消化，胃口不佳时可以试着吃一些虾肉，能够很好的帮助恢复体力。

推荐菜谱：【茄汁虾滑】

1、 新鲜大虾剥成虾仁，去掉虾线后搅打成泥，加入少许葱姜水、料酒、生抽、白胡椒、盐调味，再加入适量蛋清和淀粉搅拌均匀，做成虾滑备用。

2、 西红柿去皮切成小丁，金针菇切掉老根分成小簇，清洗干净备用。

3、 锅中烧热油，倒入西红柿丁，加入少许盐，将西红柿炒出汤汁，之后加入少许番茄酱、生抽、蚝油，炒出香味。

4、 锅中加入适量开水，煮出番茄汤底，汤汁煮沸后，用勺子把虾滑刮成小块放入锅中，煮大约5分钟左右。

5、 把准备好金针菇倒入锅中，再加入盐、糖、白胡椒调味，待所有食材都煮熟就可以关火了，出锅前撒入葱花，淋上少许香油即可。

三、白萝卜

民间有俗谚，“冬吃萝卜赛人参”，说的就是天冷后多吃萝卜的好处，白萝卜能够润肠顺气，清热去火，对恢复身体健康很有益处，特别是用白萝卜煮汤水，鲜香滋润，驱寒暖胃。

推荐菜谱：【白萝卜荷包蛋汤】

1、白萝卜去皮切成细丝，香葱切碎备用。

2、锅中烧热油，倒入鸡蛋，开小火把鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲分成大块。

3、锅中加入足量开水，大火煮3分钟，把汤水煮至发白浓郁。

4、准备好的白萝卜丝倒入锅中，再加入少许盐和白胡椒调味，萝卜丝煮熟即可关火，出锅前撒入葱花，淋上少许香油即可。

以上这3道“开胃菜”用到的主要食材有豆腐、虾肉、白萝卜、番茄和鸡蛋，富含蛋白质和维生素，营养价值极高，这3种做法也简单易上手，厨房小白也可以尝试，“阳了”没胃口就试试这3道菜吧！

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