#冬日生活打卡季#转眼之间，悄悄地来到最后半个月，十二月马上要结束了，冬至节气也要来到了，最近也开始降温了，我们的身体消耗特别大，加上天气变冷，我们需要按时吃饭，及时补充能量，才能安稳度过冬天。想要冬天身体好，不能总是吃鸡肉鸭肉，可以给家里人试试这道家常菜——双椒面筋炒肉片，这菜成本不高，做法也很简单，荤素搭配一锅出，看起来菜色很好看。

现在由于疫情的原因，不建议在外面吃饭，可以在家简单做几个菜肴，不妨试试这道双椒面筋炒肉片，老少皆宜，解馋又开胃。许多人不会制作这道双椒面筋炒肉片，到底应该如何烹饪呢？跟着小编来看一看吧。冬至前后，别总是吃鸡肉鸭肉，不妨试试这道菜，补足营养度过寒冬。

【双椒面筋炒肉片的制作技巧】

准备一些食材：选购两个青椒，选购一个红椒，选购300克优质面筋（面筋是一种高蛋白和高营养的食材，不仅仅可以做烧烤，还可以用来炒着吃，荤素都能够搭配），选购新鲜猪肉200克左右（建议要肥瘦均匀，这样炒着吃更香），冷水少许，3个大蒜头，生姜若干片，少许食用油，老抽一勺，生抽少许，香葱若干根，温水少许，少许白糖和食盐，一小勺鸡精，芝麻油半勺，其他调味品。

正确制作步骤：

第一步：选购好新鲜猪肉，面筋和辣椒，先把新鲜猪肉洗净，猪肉要肥瘦分开切，瘦肉要切成薄片。

第二步：瘦肉片放在容器里，加上少许料酒去腥，放入一些生姜丝，加上食盐一小勺，调入适量生粉，加上半勺清水，用筷子搅拌均匀，最后滴入少许油，放置15分钟左右。

第三步：起锅煮一些清水，将面筋下锅煮一会儿，捞出撕成若干小块，生姜和大蒜分别切成细末，青红辣椒洗净，切成若干细丝，准备好面筋和猪肉，开始制作这道双椒面筋炒肉片吧。

第四步：锅底调入食用油，放入一些肥肉片，用锅铲煸炒出肥油，倒入一些瘦肉大火煸炒，让瘦肉炒至变色。

第五步：加上半勺老抽调色，加上半勺料酒，加上少许葱姜蒜，迅速翻炒均匀，倒入一些面筋，改大火迅速爆炒一会儿。

第六步：加上半勺食盐和白糖，加上鸡精和胡椒粉，最后配上两种辣椒，中火翻炒均匀，关火出锅，这道双椒面筋炒肉片就制作完成了。

双椒面筋炒肉片是我们家晚餐的下酒下饭菜，面筋吃起来特别有韧性，肉片非常细嫩，香辣入味，菜色很好看，吃起来特别香，食欲增强，当成下饭菜很不错。

你们有没有吃过这道双椒面筋炒肉片吗？（全文配图都出自网络）