冬至饺子馅用这“四白”很养胃，高科技的安翰磁控胶囊胃镜守护您

古人认为自冬至起，阳气回升，代表着下一个循环开始。古代民间素有“冬至大如年”的说法。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，而北方地区每年冬至日都有吃饺子的习俗，正所谓“冬至一阳生，三九补一冬”，饺子馅选对了，不仅可以收获美味还可守护胃部健康。而冬至吃饺子养胃，这“四白”是好选择。

第一白：白萝卜

白萝卜热量比较低，富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸等营养物质，可增强机体的免疫功能，提高抗病能力；此外白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养物质，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动使胃肠道通畅的作用。但需要注意的是，白萝卜生吃性寒，煮熟之后性质平和，不易引起胃寒。

如果要做成饺子，白萝卜与这些食材组成CP，养胃效果都很好。

白萝卜配合牛肉，健脾消食；

白萝卜配鸡肉，有利于营养素的消化吸收；

白萝卜配豆腐，健脾养胃、下食除胀。

第二白：白菜

清代《本草纲目拾遗》中记载说：“ 白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”。由此可见，白菜被誉为“菜中之王”并非出师无名。白菜对身体的益处多多，就胃肠道健康而言，白菜富含的膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，又可刺激胃肠道蠕动，促进大便排泄，帮助提高消化功能。

冬至后天气干燥，多吃白菜不仅可以养胃，还可以补充我们身体所需的水分和维生素。大白菜与它们搭配起来做饺子，养胃效果更是锦上添花。

白菜猪肉黑木耳饺子，健胃消食化痰；

白菜猪肉饺子，增进食欲减伤害；

白菜虾仁饺子，缓解白菜的寒凉，滋润胃肠道。

第三白：山药

《本草纲目》中记载：山药，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。山药中富含18种氨基酸和10余种的微量元素、以及矿物质，其中丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，能够促进消化并提高胃部的吸收能力。山药亦食亦药，适量吃山药可起到健脾养胃、助消化以及保护胃黏膜的作用。民间素有：“五谷不收也无患，只要二亩山药蛋。”由此可见山药是我们日常生活中不可缺少的一种食材，冬至节气很适合吃山药，于胃肺皆有益处。

山药猪肉韭菜馅饺子，健脾益胃、助消化；

山药猪肉香菇饺子，健脾养胃，促进胃肠道蠕动；

山药南瓜鸡蛋蒸饺，保护胃肠道黏膜。

第四白：莲藕

荷莲一身宝，吃藕最补人，尤其是冬至前后，吃些莲藕可有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌。需要注意的是，这里指的是煮熟的莲藕！中医认为，莲藕的不同状态，其具有的药性和功效的也是有区别的。比如生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；而熟莲藕则更适合冬季食用。现代药理学研究证实，莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有增强抵抗力、调节神经功能，安定心神的作用等。与其他食材做成饺子更是营养的叠加，养胃效果翻倍增加。

莲藕瘦肉煎饺，润肠通便保护肠胃；

莲藕板栗馅，补心生血、滋养强壮、健运脾胃；

莲藕木耳猪肉馅饺子，有补中养神、益脾养胃。

符合冬至时令又关乎习俗的养胃饺子们，大家可以根据自己的喜好来选择。但如果您的胃部长期不适，最佳的处理方式则是尽快就医诊疗。

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