中国最独特的河流，沿岸飘香，产出了很多人餐桌上的伴侣

去年年中出国，今年9月份回国，一年多的时间里去了伊朗、伊拉克、土耳其、阿联酋、格鲁吉亚、巴基斯坦、尼泊尔、索马里等国家。经常都有网友问，为何你总是去“这样的”国家？

我认为，没有“这样”或者“那样”国家的分别，旅行者眼中每个国家、地区都有独特诱人的风物。

我去过很多独具特色的地方，独特的风物比风景更加令我神往。

巴基斯坦-罕萨山谷

巴基斯坦罕萨山谷，位于克什米尔地区，山谷四周雪山环抱。这里交通闭塞，原始淳朴，幽静得如同小说中的“香格里拉”。

巴基斯坦-罕萨山谷

罕萨是世界上著名的长寿之乡。我走访了一位百岁老人，她的家人带我走进了她家的苹果园。我第一次吃到如此美味的苹果。每一颗都红亮饱满，香气扑鼻，甜彻心扉。

巴基斯坦-罕萨山谷

罕萨山谷的苹果

这里的空气和水源都很洁净，没有污染，灌溉用水是雪山融水，光照充足，湿度适宜，这里的苹果格外好吃。

罕萨山谷的苹果

优越自然环境与地理条件，加上源远流长的历史背景，造就的一方风物更加独特。

我曾两次探访过云南朱苦拉村，这里有中国最古老的咖啡。中华大地上第一棵咖啡树，早在20世纪初就在云南一个小山村里深根发芽了。

当年法国传教士田德能在这里种下的那一批咖啡树，至今生命力依旧旺盛。

朱苦拉村

这里处于干热河谷，终年温度在零度以上，没有霜冻。百年咖啡树就生长在谷底里一片背阴的平地上。

早在100年多前，这个村子里的老百姓们就有了每天喝咖啡的习惯，一直延续至今。

想象一下，有机会品尝到中华大地上第一杯咖啡的味道，是多么奇妙的体验。

朱苦拉古咖啡树

贵州境内，赤水河畔，同样有一片神奇的区域，蕴藏着大自然的慷慨馈赠。

提起赤水河，很难有人不联想到扑鼻的酒香。中国品质优异的酱香型白酒往往都集中出产于此。

金沙产区

金沙产区，位于赤水河和乌江臂湾之间的一片神奇的土地。众所周知，赤水河中下游坐落着众多酒厂，金沙产区则位于赤水河上游，水质清冽，重峦叠嶂，山明水秀，自然条件优越。

金沙产区四季分明，无霜期长，昼夜温差大，雨量充沛，温度和降雨都略高于赤水河中下游区域，高温高湿十分利于酿酒。

金沙产区

品过金沙酒业出产的白酒你就会明白，金沙产区名不虚传！

由于酿造时间长，酿造工艺复杂，中国酱香型白酒在世界名酒之中是最为复杂高深的。那么除了金沙产区独特的地理和气候特点外，金沙产区产好酒还有什么奥秘呢？

走进金沙酒业的酿酒车间，向金沙酿酒人讨教一番，我才了解到原来金沙产区还有独特的秘密。

一个地方是否适合酿酒，微生物环境起着决定性的作用。

从粮食到酒精，这个过程复杂而漫长，需要不同的微生物进行协作。微生物的生长需要适宜的水分、温度、养分，过冷或者过热的极端环境都不适合微生物的生长。

现代科学技术手段的辅助下，专家学者研究表明，贵州，更适合微生物的生长。

然而金沙产区酿酒业源远流长，古人是怎样掌握与利用微生物进行酿酒的呢？

其实古代酿酒人必定未曾洞悉微生物的秘密，但代代相传的经验让他们总结出酿好酒的关键在于制曲的时机。

这个时机就是端午，端午时节此地水量丰沛，利于微生物迅速富集。

每年端午时节，赤水河畔的女子就会卷起裤脚，开始制曲，她们把酿酒的曲踩成四周紧中间松的曲块。日后微生物便在这些曲块中生长，发酵过的曲块为白酒提供了丰富的口感。

制曲时机的掌握并不是偶然，而是来源于金沙产区源远流长的酒文化。

清代，川盐入黔，盐运兴盛。位于金沙产区往来商贾云集，酒肆林立，白酒消费需求量大，促进了此地酿酒工艺的提升。

民国时期，源村逐渐形成“三大烧坊”，至今在源村还能看到“义斋烧坊”和齐家大宅旧址。

“酒乡茶韵，翰墨源村”。源村人爱喝酒也善酿酒，百年间从未间断过白酒酿造，空气中保留着大量的微生物群，这些微生物对于产自源村的“金沙回沙酒”的酿造，起着至关重要的作用。

如今，“源村酒厂”的车间和老窖池依旧在生产，不过只生产“金沙酒业”的高端白酒。

品白酒，看产区！厚重的历史底蕴，悠久的饮酒酿酒文化，得天独厚的地理环境与自然条件，人与自然的互相成就，造就了金沙酒业，造就了“美酒，一杯入魂”！

大自然神奇地赋予一方水土上独具魅力的风物，人的出现令各种天赐的元素，有机融合在一起，为世人呈现出一道道精妙的物产。

旅行，不仅仅是欣赏如画的风景，更是感受一方水土，感知大自然的奇伟，这样的旅行深刻而隽永！