为啥那么多人喜欢泡酒？“自泡酒”真的能喝吗？行家：早知早受益

白酒在我国有着千年的历史根基，从古代的“杯酒释兵权”“李白饮酒作诗”到如今的借酒传播喜悦，都说明了白酒在我们国人心中的重要地位。不过，随着几千年发展下来，白酒除了有着不同香型，不同度数外，它的“用途”也开始广泛起来，就比如说近几年非常流行的“自泡酒”。

很多人觉得自泡酒是万物皆可泡的，不仅简单易操作，而且泡好的酒营养价值还高，可事实果真如此吗？自泡酒真的能喝吗？对于这个问题，网友也是分成了两拨，有的酒友认为可以喝，有的酒友则认为那样的自泡酒就是胡扯。对此，笔者特意咨询了白酒界的行家。

行家表示：“自泡酒”不能一概而论，关键是要看你泡的过程是否专业，是拿什么东西来泡的。若是踩了下面这2种雷，那再好的自泡酒也都不能喝。

第一：不分食材，各种材料随便放

刚流行起自泡酒的时候，大家几乎都是用枸杞、党参之类的食材，这些食材泡出来的酒基本都不会出错。但后来有些人就喜欢乱尝试，喜欢剑走偏锋，就用毒蛇、蜈蚣、蝎子等“活物”来泡酒。

这些东西的毒性很大，放在一起泡好后饮用不但不会给身体带来益处，反而还会把酒中的毒性喝进肚子里。所以，如果真的喜欢自泡酒，一定要选择合适的材料，切勿乱放以免给身体造成损伤。

第二：贪图便宜，用散酒来泡

自泡酒除了对食材有要求外，对于酒水本身也是有一定要求的。不过，很多人觉得自泡酒食材是主，酒是辅，随便加点散装酒就可以了。

殊不知，散装酒的品质太令人担忧了，因为我们对它的身份信息是一概不知的，若是用香精勾兑而成，又或者是酒体里存在有害物质超标的现象等，这些都是无法预料的。

如果平日里用了含有这些情况的散装酒，不仅会毁掉你所用的食材，同时泡出来酒的口感和品质也会大幅度下降。

综合以上两点情况来看，自己在家泡酒喝也是有诸多讲究的，若是乱放食材或者用一些廉价酒来泡，那最后吃亏的还是自己。不过小编觉得，生活里与其自顾冒险去尝试这样的自泡酒，都不如直接喝酒来的滋味好。只要我们选的是纯粮酒，品质达到优级的那就不会错，就比如说这款：满上酒。

满上酒是产自于贵州省茅台镇的优级53°酱香酒，因在原料选取和制作工艺上都如茅台酒如出一辙，所以满上酒也有着“小茅台”的美称。先说说它的原料吧，它是以茅台镇当地的一年一熟，颗粒饱满、支链淀粉高的红缨子糯高粱为主，再搭配上优质的小麦谷粒制成。

而且，所取的水源也是选用最甘甜，微生物菌群最丰富的美酒河水，有了美酒河的水源的加持才能使得酒体更加醇香浓厚。

除此之外，在制作工艺上，满上酒也绝不含糊，一直采用古老且传统的12987技术，虽然说这种工序耗时耗力好材料，萃取率低，但不可否认的是，经12987萃取好的酒，每一滴都是精华般的存在。

萃取好的酒液微微泛黄，酱香浓郁，但为了能使酒体更加老熟，醇香，还会继续封坛窖藏5年。历经时间的沉淀后，开瓶就能闻到浓浓的酱香味儿，倒酒时还能拉出又细又长的酒线，杯中更是被溅出一层绵密的酒花。浅尝一口，酒液甘润可口，绵软醇厚，细细品尝还有粮香，果香，酱香，窖香在口中飘荡。

入喉下咽，干净利落，丝毫没有辛辣刺激的感觉。饮毕之后，舌尖还泛着阵阵回甘，令人回味无穷。如此品质的好酒，价格才不到200块，平日里用来自饮，待客，或者送人都是一款相当不错的纯粮酒。

今天的文章到到这里就结束了，若你对“自泡酒”有着不同的理解和看法，欢迎在评论区留言哦。