迪庆味道 - 德钦藏家美食

来源：【云南日报】

云南省迪庆藏族自治州德钦县，藏语意为“吉祥如意，和平安宁”，地理区位特殊，位于云南省西北部，滇、川、藏三省交界处，历史上是滇藏茶马古道的必经之地。这里多民族文化共融，形成了藏民族独具特色的饮食文化。

德钦铜火锅，一身铜制的造型，铜质的光泽，浑圆的肚里装下了各色各样的干牛肉块或风干羊肋、豆腐、洋芋、粉条等等。让铜炉的火热把这些食材煮透，再将独具特色的德钦炒菜一同上桌，一桌芳香四溢、原汁原味的藏家美食着实令人垂涎。

德钦糕点是云南省迪庆藏族自治州德钦县的特色小吃。最常见的有果子、鸡蛋糕、饵丝糖、白饼、大饼等等，多用于喜庆佳节，招待宾客。

德钦藏式糕点香脆可口、酥而不腻。用精面、酥油、糖等原料糅合成吉祥结状放入滚油中炸成，是待客和节日庆典的最佳食品。

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