牛奶与豆奶,到底谁的营养更好?很多小伙伴都会认为,牛奶比较贵肯定营养更好。那到底是不是呢?
我们来对比一下它们的重要营养成分便清楚了。首先是最重要的钙元素,100克牛奶含钙量约104毫克,豆奶含钙只有5毫克,可以忽略不计。
第二重要的是蛋白质,100克牛奶与豆奶都含有3克左右的蛋白质,而且两者都是优质蛋白,但牛奶是动物蛋白更容易消化吸收。在两大主要营养中牛奶完胜。
看看其它对整体营养价值影响不大的成分,膳食纤维,牛奶中没有,而豆奶含有1.1克。但想摄入更多的膳食纤维。直接吃蔬果和粗粮更加好。
100克牛奶含有脂肪3.2克,胆固醇15毫克,而豆奶含脂肪1.6克,不含胆固醇。对于健康人来说,这点脂肪和胆固醇的差异实际意义并不大,试想一个鸡蛋黄的胆固醇,它的含量就270毫克了。
最后是维生素,牛奶中维生素 D A 比较突出,我们日常食物中含维生素 D A 的食物很少,日常比较不容易补充。因此牛奶的的维生素 D A 就显得更加重要了。
而豆奶中维生素 K E 比较突出,但很容易可以通过蔬果与坚果来得到补充。
综合起来牛奶的营养价值确实胜过豆奶许多。
页面更新:2024-05-22
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