绝了！海盐焗螺这道菜咸中有味，淡中有香，一口一个简直停不下来

海的声音，是螺在传递，而海的味道，螺也很好地得向我们表达。

今天有幸在卡门大酒庄吃了这道“海盐焗螺”：朴素的砂锅看似平平无奇，掀开锅盖内藏乾坤，没有选用传统烧烤的方式去烹制，而是以盐焗的方式呈现。颗粒洁白的粗海盐，经过耐心的焗烤，螺肉爽滑咸香的同时，还保留自然的鲜甜，嘴里迸发的味道仿佛让你置身海边，简直停不下来！

卡门酒庄戴师傅新鲜采购优质海螺，加以白葡萄酒浸泡，爽弹鲜味的螺肉，在葡萄酒的加持下，味道更显鲜甜。

如果海螺要尝原味，盐焗的最好。用粗海盐包裹住螺壳，锁住螺肉的香气和营养，浓缩原料的质感和鲜味，放入砂锅里高温洗礼，螺肉更加紧实，海盐气息更加浓郁，隔着屏幕都能感受到它的鲜！

盐焗后花螺口处的硬壳大多都已脱落，用竹签轻轻一挑就蹦跶出来，肉质紧润，口感弹脆。鲜甜的海鲜汁水灌满壳肉，小口吮吸，任由那鲜甜的滋味在口中翻滚，我甚至连壳都舔了一遍！

掌握得刚好的火候，让葡萄酒的香味完美得渗入到螺肉中，鲜得灵魂一秒钟飞到大海里，招魂都招不回来。此刻，似乎所有的烦恼与压力都成了浮云，只有满满的幸福感在心中涌动~

素有“盘中明珠”美誉的海螺，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，加上白葡萄酒烹饪，葡萄酒里丰富的A、B、C、D、E，也能对人体起到很好的抗氧化作用，如此营养美味，你一定不能错过！

卡门大酒庄隶属于伟通酒业集团旗下，是一个集售卖、文化传播、娱乐休闲、聚会沙龙为一体的酒庄。这里除了常规的葡萄酒展厅外、还有储存名庄酒的恒温酒窖、培训葡萄酒文化及知识的葡萄酒学院，举办大型酒会的多功能厅、特色葡萄酒美食的私密包间、接待洽谈的VIP室、放松心情的KTV和高尔夫室内训练场，你能想到的需要的这里应有尽有。

这种多功能集展示售卖、文化传播、娱乐休闲、聚会沙龙于一体的酒庄已经脱离传统酒庄形式，可以说就是一个以葡萄酒为主题的高端私人会所。无论是家庭宴会，商务宴请还是单位朋友聚会，都可以根据您的需求，量身定制！卡门大酒庄，让走进去的每一位宾客都能拥有属于自己的专属盛宴~