以茶代酒

安吉白茶是绿茶中的另类，它清香甘醇、滋味鲜爽，也没有其他绿茶的苦涩味，比较适合口味淡但是又喜欢喝绿茶的人，特别是对人的身体大有好处，那从这方面来谈的话，要说对人身体特别有好处的，陕西也有一种茶，紫阳富硒。紫阳富硒也是绿茶，和安吉白茶一样，大部分人都适合喝，不过紫阳富硒对人体不仅仅是有好处，因为富含硒元素，就不是简单的有营养了，而是具备防癌抗氧化的独特功效！光听名字就知道，富硒，那肯定是这个茶里的硒元素很多嘛，对吧，硒是人体必需的微量元素，它能增强身体的免疫力，更重要的是具备防癌抗癌的作用，同时还能起到抗病毒的作用。

比如，大伙平时肯定会遇到公司聚餐，或者是朋友聚会，吃的都是大鱼大肉，所以这个时候就得喝点绿茶解解腻，或者是大家在举杯共饮的时候，肯定有那么几个人要开车啊、或者过敏等原因，是喝不了酒的，这个时候紫阳富硒茶刚好能派上用场，以紫阳富硒代替酒跟大家碰杯，以茶代酒，既对身体有好处，也比较体面、还会显得仪式感满满。

那么既然说到以茶代酒了，大家对这个成语应该不陌生吧？肯定不陌生， 咱们几乎是在各种酒局饭局上都能听到这个成语，那大家知不知道“以茶代酒”这个历史典故出自哪里呢？其实是出自《三国志·吴书·韦曜传》。

主人公是三国时东吴的最后一个皇帝孙皓，孙皓就是东吴的开国皇帝孙权的孙子。他是接他叔叔的班当上的皇帝，刚开始几年还凑合，但很快就不行了，亡国之君的各种表现开始在他身上体现。这家伙有两个最大的爱好，一是杀人，大臣们稍不顺他的心，或说话不小心，就可能遭来杀身之祸。二是喝酒，你说你爱喝、能喝，没事了你自己喝去呗，他不，他要把大臣们叫来一起喝，不管你今天有事没事，身体好不好，今天朕高兴，叫你来喝酒，你就必须来，来了就必须好好喝，经常是从早上就开始了，不喝到天黑不算完，还规定，必须是一口喝干净，然后向他亮亮杯底。孙皓这种玩法，酒量大的行啊，可一些酒量不行的可就惨了，孙皓有办法，你喝不下去是吧，朕叫人帮你，怎么帮呢？办法很简单，叫来俩侍从，一人端酒，一人托下巴，硬灌。被灌的人狼狈不堪，他呢，哈哈大笑，这就是他的一乐。

有个大臣叫韦曜，这个韦曜可不是一般人，为人正直，博学多才，做过孙皓他爹孙和的老师，还在东吴担任过很多重要的职务，其中一个职务叫“太史令”，唉，这个官职熟悉吧，还有谁当过这个官来着？对了，写《史记》的司马迁。“太史令”这个官职也管别的事，但其中一个重要任务是记载史事，编写史书，那是什么都记，从国家大事到君主或皇帝的饮食起居，言谈举止。今天朝廷发布什么命令了，记下；今天哪里发生什么事了，记下；今天皇上说什么了，记下，今天皇上哪个媳妇生儿子了，记下。过一段时间一整理，好了，这一段的历史就被记载下来了。

其实这个官职从夏朝末期那会就有了，可惜有的太晚了，为啥？因为夏朝没这个意识，大禹和他的子孙没想起这个事，没设这个职位，所以夏朝的历史没记载下来，所以西方历史学者认为尧舜禹都是远古传说，夏朝也没被承认。“太史令”这个官职还有个特点，“世袭”，你家谁当了太史令，那你兄弟、儿子、孙子都得学这个，一代一代接茬干，司马迁就和他老爸一样，都是太史令。

这孙皓对韦曜是很照顾的，也许是因为韦曜博学多才，德高望重，也许是因为韦曜做过他爹的老师，按辈分那是他师爷，最大的可能就是因为韦曜是“太史令”，啥意思？您老人家别啥都记呀，我的好事您记下来，最好再添枝加叶、涂脂抹粉、歌功颂德，多说点好听的，我的一些不太光彩的一些事呢，您老人家就睁只眼闭只眼算了。他知道韦曜酒量不行，所以在喝酒这件事上对韦曜那是非常的体贴，他亲自交代御厨给韦曜准备一壶茶，再交代侍从上酒时，给别人上酒，而给韦曜上的是茶。可以吧，可以说是皇恩浩荡了。于是，韦曜只要参加宴会，每次都是“以茶代酒”，君臣两个心照不宣。

如果事情就这样结束了，那倒也成就了一段君贤臣忠的美谈，但事情没这么简单，因为孙皓有事求到韦曜了。刚才说了，孙皓是接他叔叔的班当的皇帝，他爹叫孙和，是当过太子的，但后来被废了，没当过皇帝，孙皓即位当皇帝后，追谥他爹为“文皇帝”。“太史令”呢，啥都得记，皇上爹的事那当然得记，怎么记，出问题了，孙皓说，得给我爹作“纪”，纪就是纪念的纪，因为我爹是“文皇帝”，韦曜说，那不行，“文皇帝”是你追加的，实际上没做过皇帝，只能作“传”。

这里讲一个小知识，古代以人物为线写史书，写君主、皇帝的叫“纪”，例如写秦始皇的，叫《秦始皇本纪》。写其他人的叫“传”，例如写秦始皇的大臣李斯，题目就叫《李斯列传》，这种体裁叫做“纪传体”。“传”就是“传”，“纪”就是“纪”，不能混淆的，还有，你自己写自己，就叫“自传”，不能叫“自纪”。

这孙皓三番五次找韦曜商量这事，心说，我对您老人家够可以的了，官没小做，钱没少拿，还“以茶代酒”，够意思了吧，就这么点事，不就是一字之差吗？你老给办了得了。韦曜呢，嘿，一根筋，坚持原则，就是不给办。孙皓威逼利诱，红萝卜加大棒都不管用，最后恼羞成怒，找了个借口，把韦曜抓了起来，投入大狱，不久，又派人把韦曜杀害。韦曜死后七年，东吴被西晋所灭，孙皓投降，四年后，死于洛阳。孙皓和他的难兄难弟，蜀国的亡国之君刘禅一样，都不是什么好皇帝，刘禅留下了个成语“乐不思蜀”，孙皓留下了“以茶代酒”的典故，也算是这哥俩对后世的贡献吧。

清代学者张潮的《幽梦影》中这样说：“茶可以代酒，酒不可以代茶”。生活中很多时候都需要“以茶代酒”。酒桌上常见到这样的情景，倒酒时尽可能倒满，然后小心翼翼端起酒杯，不能洒了，俩人或几个人一碰杯，然后一饮而尽，然后把酒杯底朝下，一点都不往下滴酒的最给面子，还有个说辞，叫什么“感情深，一口闷。”不知道是不是也从孙皓那传下来的？不过有些人呐，是一点酒都喝不了啊，即不喜欢喝酒，也不会喝酒，就只能像韦曜一样“以茶代酒”了。

在“喝”这一点上呐，喝茶人与喝酒人截然不同，首先喝茶不会把茶杯倒满，最好是倒七分满，这叫做“茶倒七分满，三分是情谊”，从实际意义来说，茶是烫的，倒太满了，烫手，不好端杯。喝的时候呢，也不能一饮而尽，也是因为烫，别不小心烫着嘴和喉咙，所以要慢慢喝，细细品，不要喝完再续，而是剩下三、四分之一的时候就续杯，这叫“茶留杯底是福根”，也是为了尽量保持茶的温度和浓度相对一致。

扯的有些远了，接着说这个紫阳富硒，那就得从陕西说了。陕西呐，分三个部分：陕北、陕南、关中，西安属于关中地区，延安，也就是咱们的红色革命根据地，就在陕北了，这个大家肯定都知道，而紫阳富硒茶，产地就在陕南，位于陕西安康市紫阳县，其实也就跟西安隔一道秦岭。紫阳山美水美，自然风景和生态环境都特别棒，像娃娃鱼啊、朱鹮还有大熊猫这些珍惜保护动物都在陕南地区安家落户。当然，除了能饱眼福的，还有饱口福的，那就是紫阳特产金钱橘和紫阳蒸盆子。橘子大家都知道，又甜汁水又多的橘子嘛，那蒸盆子大家了解吗？

紫阳蒸盆子可是紫阳县的传统大菜，做法非常考究，光食材就有土鸡、猪蹄、黄花、木耳、香菇等等十多种，用到的佐料也得差不多十种，所有东西依次放进盆里，再把盆放进大锅里头蒸，时间最少4个小时。在安康市瀛湖边上的一个小店，点一锅蒸盆子，泡一杯富硒茶，一边吃着美味，一边看着窗外的湖景，那个惬意、舒服。

要说这紫阳茶可是有历史了，东晋时期常璩撰写的《华阳国志·巴志》就有记载，西周时期古巴国的茶叶会上贡给周朝周天子，那其实经过专家的求证，当时的紫阳县就属于古巴国，所以紫阳县在西周时期就已经开始种茶了。

根据史料记载，紫阳茶在唐代时期作为正式的贡茶每年也会上贡给朝廷，那到了清代，紫阳茶更是一跃成为全国的十大名茶，这一点，在雍正年间的《陕西通志茶马志》里有记载。2017年，一部根据真实历史改编的，讲述清代秦商的电视剧《那年花开月正圆》在电视上播出，剧里孙俪扮演的周莹，沉稳果断、心思细腻，最终不但成了陕西女首富，还做了慈禧太后的干女儿，大家想想，周莹是陕西人对吧，用咱们现代的话说肯定要给咱陕西带货了，所以她当时向清代朝廷推荐陕茶就理所应当了。

这里有朋友会问，电视剧里说的是陕西泾阳的茯砖茶吧，跟紫阳茶关系可不大。其实是这样的，泾阳茯砖茶的选料一般讲究粗枝大叶，茶味浓厚，在明清那时候，茯砖茶都是给西北地区的游牧民族喝的，而住在深宫高墙里的清朝皇室，喜欢的都是细腻精巧的东西，从这点来说，泾阳茯砖茶不太对人家慈禧老佛爷的口味，倒是紫阳茶可能会被喜欢，这点从紫阳茶在清朝被选为十大名茶就可以看出。

说完历史，再聊聊紫阳茶的现状。紫阳茶发展到现在，可以说是历经千年，尽管它不像建国以后评选的全国十大名茶那样有名，但是凭借自身优秀的品质，依旧在懂茶爱茶的人心里占有一席之位。最重要的，根据现代地质研究发现，紫阳县可是全国最重要的两个富硒产区之一，另一个是湖北恩施。说紫阳县的地下啊，有丰富的硒元素，因此，紫阳当地，无论是动物还是植物，硒含量都非常高，正因为这个呢，紫阳也被叫作中国硒谷。

一说到硒这个微量元素，可能大多数人不太清楚，不过要是经常读书看报的，肯定会知道，硒，可是抗癌神器。硒在人体内主要参与形成一些活性酶，这些酶除了有抗氧化功能，还能促进肠道修复，维持肠道健康；当然最最重要的还是硒能够有效激活我们人体内的P53基因，这个P53基因就是抑制癌细胞的基因，所以P53基因一直以来在科学界有着“基因组守护天使”的美名，言而总之，硒的主要作用就是防癌抗衰老，这些也都是经过当代科学家实验印证过的。现在无论国家还是当地政府，都大力推广紫阳县富硒产业的发展，所以历史上有名的紫阳茶也顺应时代的发展变化，就成了现在说的高品质、高营养的紫阳富硒茶喽。

长路漫漫，唯茶作伴，我们下个故事再见！