“气虚”最怕它，现在正大量上市，隔三岔五吃，面色红润，显年轻

俗话说：“气虚百病生”，冬天干燥寒冷，身体容易出现浑身乏力、气短、精神不振、手脚冰凉等现象，其实这些都是气血不足的情况，现在已经进入深冬，天气越来越寒冷，气血不足一定要重视，气血问题对我们的身体健康危害非常大，建议大家日常饮食要吃补血气的食物，补足血气身体才能更健康。

鲈鱼的营养价值非常高，多吃可以补充营养、补充气血、健脾胃等功效，它含有丰富的蛋白质、维生素B、氨基酸、钙质等物质，非常适合身体虚弱的老人和孩子食用，增强自身体质，补充各类营养。

“气血虚”最怕的菜来了，现在吃正当时，一周吃上两三次，整个人的精神看起来好多了，面色红润，非常显年轻。

1. 【鲈鱼】

准备一条鲈鱼，冲洗干净，清洗干净后放菜板上，把鱼鳍剪下来，把鱼头切下来。

再切成大块，鱼头从中间切成两半，把大块鱼切成小块，切好装入碗中。

准备一把小葱，切成葱段，放入鱼肉中，一块生姜切成片，再切成丝，放入鱼肉中，加一勺盐，加入半罐啤酒，抓拌均匀，先把葱姜抓揉一下，放一旁腌制着备用，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀备用。

准备葱，姜蒜，切成小块，装入盘中。一个洋葱对半切开，切成小块，抖散开装入盘中。

准备一块豆腐，切成片装入盘中。鱼已经腌制好了，把里面调料夹出来不要，放入另外一个碗中，加入清水，洗干净放入盆中控水备用。

准备两个鸡蛋，倒入碗中，加一滴白醋，搅拌散开，加一勺面粉，一勺玉米淀粉，搅拌至没有干淀粉面粉颗粒就可以，面糊就调好啦，把控干水分的鱼块放进去，裹上一层面糊。

锅中倒入食用油，油热后把豆腐一块一块的放进去。把豆腐煎至两面金黄，夹出来装入盘中，再利用煎豆腐的油，把裹上面糊的鱼块放进去，鱼皮朝下，把鱼皮煎至金黄翻个面，把鱼煎至两面变成金黄色，夹出来装入盘中备用。

准备一个砂锅，加一勺猪油，油热后把葱，姜，蒜，洋葱倒进去，翻炒均匀。加一勺豆瓣酱，炒出红油，再把豆腐摆进去，鱼块加进去。

加入开水，把调好的料汁倒进去，盖上盖子炖十分钟。时间到了，我们的鲈鱼就做好了。

二【鸡肉炖木耳】

准备两个鸡腿，把骨头去掉，切成小块。切好之后放入碗中。

加入一勺生抽，半勺黑胡椒，一勺料酒，一勺白糖，抓拌均匀，加入一勺淀粉，继续抓拌均匀，放一边腌制20分钟。

准备一段胡萝卜，切成片，切好之后放入盘中备用。准备一把清洗好的香菇，把蒂剪掉切成片，切好之后放入盆中备用，再准备一把木耳，放入盘中备用。

准备一块生姜，切成片，切好之后放入盘中备用。准备几粒红葱头，对半切开，切好之后放入盘中备用，半个洋葱，切成片，切好之后放入盘中备用，准备一把青葱，切成断，切好之后放入盘中备用。

热锅倒油，油热之后放入姜片，红葱头和洋葱爆香。再放入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，把胡萝卜放进来，翻炒均匀。木耳和香菇也放进来，翻炒均匀，加入一勺老抽，炒匀之后，加入半碗清水，搅拌一下，开大火把水烧开。

水开之后，盖上盖子，焖三分钟，三分钟后打开盖子。开大火煮收汁，加入一勺蚝油，翻炒均匀，最后出锅之前加入葱段，翻炒一下就可以出锅啦，香喷喷的香菇木耳焖鸡就做好啦。

三、【黄花菜】

准备黄花菜50克，用开水先浸泡上。

准备香料，两个八角，两块桂皮，3片香叶，少许的白芷，用开水先浸泡上。

铁棍山药100克，清洗干净削去外皮，香葱几根，清洗干净。把葱白先切下来，用刀拍破，生姜一块也拍破，然后和葱白放在一起，放入几粒的花椒，一勺料酒，少许的食盐，放入半勺的清水，多抓捏一下。

把小葱叶切成葱花，切好放入盆中，干香菇几个提前泡好，清洗干净，挤干水分，先切丝，然后再切成小颗粒，削好的山药切成厚片，切成细丝，再切碎。

准备一斤肉馅剁一下，放入盆中，放入适量的盐，一勺胡椒粉，少许的白糖，一勺料酒，再放入葱姜水，搅拌均匀让肉馅吸足水分，打入一个鸡蛋，再倒入切好的山药和香菇碎，搅拌均匀，放入20克的玉米淀粉，再次搅拌均匀。

黄花菜已经泡透了，然后倒出多余的水，这个水切记不要倒掉，用来炖制狮子头用，把黄花菜的硬杆掐掉，清洗两遍，捞出沥干水分。

起锅烧油炸肉丸，油温要高一点，用手的虎口挤出肉丸，放入锅中，下完后不要搅动，狮子头定型后再搅动一下，炸制一分钟左右，狮子头表面稍微发硬即可捞出。

锅中留少许的油，下入挤干水分的黄花菜，炒至黄花菜表面稍微有点焦黄，盛出备用。

锅里加入油，油热后倒入泡过的葱，姜和花椒，再倒入控干水分的香料，炒出香味，从锅边加入20克的生抽酱油，一勺料酒，一勺海鲜酱，把酱汁的香味炒出来，倒入泡黄花菜的水，再倒入适量的开水，放入10克的冰糖，汤汁烧开后，倒入狮子头，盖上锅盖，闷制15分钟，。

15分钟后打开锅盖，再放入适量的盐，倒入黄花菜，再盖上锅盖，闷制十分钟。

把炖好的狮子头和黄花菜放入砂锅中，原汤用少许的水淀粉勾芡，放入少许的香油，把料汁均匀的浇在狮子头和黄花菜上边，一道简单家常黄花菜焖狮子头就做好了。

结语：

气血不足一定要重视，气血问题对我们的身体健康危害非常大，建议大家日常饮食要吃补血气的食物，补足血气身体才能更健康。