“眼睛”最喜欢5种食材，记得给孩子吃，越吃越亮，真赞

都说“眼睛是心灵的窗户”，一双又大又亮的眼睛不仅提高了颜值也增加了人的自信。尤其是孩子们，稚嫩的小脸配上一双好看的眼睛让人眼前一亮，恨不得亲了又亲。如今学习压力大，用眼的地方多。再加上电子产品的诱惑，越来越多的孩子带上了眼镜。眼镜不仅增加了父母的经济负担，也给生活带来了诸多的不便。

胡萝卜素为主要的维生素A源物质，而维生素A对于人体的视觉发育至关重要。胡萝卜素食物来源主要是深色蔬菜和水果，所以当家长的要时刻牢记多给孩子准备富含胡萝卜素的食材。宝妈建议当家长的可以选择5种眼睛喜欢的食材，营养丰富，价格也不高。

第一种:南瓜

橙黄色和绿色的食材中胡萝卜素的含量很高，比如说胡萝卜、南瓜、橙子、橘子等。南瓜在众多食材中特别受老百姓的欢迎，不仅价格便宜、耐储存，而且富含胡萝卜素、矿物质、多糖、果胶等，老少皆宜。

推荐食谱:南瓜球

食材:南瓜200克、糯米粉适量、白糖、芝麻、食用油

①我们把南瓜去皮再去掉籽，洗干净后切成小块，放入锅中蒸。大火蒸20分钟后取出来，压成南瓜泥。加入1勺白糖，再少量多次加入糯米粉，揉成光滑的面团。

②我们把南瓜面团分成大小相似的小剂子，搓成圆球，再裹上芝麻，团紧实。

③锅中烧油，筷子插进去后四周冒小泡泡时放入南瓜球生胚炸。不停地搅拌，一直到南瓜球表面金黄时捞出来，沥干油即可。

第二种:西蓝花

西蓝花是常见的一种食材，虽然吃起来没有鱼鲜美、没有鸡蛋羹嫩滑、没有猪肉解馋，但是不容小觑。

西蓝花的热量低，营养全面。它含有丰富的维生素A、蛋白质、维生素C等，脆嫩鲜绿。西蓝花可以入馅、可以清炒、可以晒干等，适当食用对身体有好处。

推荐食谱:香菇炒西蓝花

食材:西蓝花1颗、香菇100克、面粉、盐、食用油、蒜子、生抽

①我们把西蓝花掰成小块，放入碗中。加入1勺面粉和1勺盐，再加水没过西蓝花，搅拌一下，泡30分钟。去掉香菇的茎，洗干净后切成片。锅中烧水，倒入西蓝花和香菇焯水。约40秒后捞出来，用冷水冲洗一下。

②热锅冷油，倒入蒜末爆香。倒入西蓝花和香菇，开大火爆炒一会儿。

③加入盐和生抽调味，开大火炒几下就可以出锅了。

第三种:土豆

俗话说“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，土豆是冬季耐储存又经济实惠的一种食材。它是十大热门营养健康食品之一，含有丰富的植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维等。土豆可以蒸着吃、可以烤着吃、可以晒干、可以炖着食用等。

推荐食谱:浇汁土豆泥

食材:土豆2个、盐、瘦肉、生抽、淀粉、胡萝卜少许、葱、食用油

①我们把土豆去掉皮，切成薄片，放入锅中蒸。用筷子可以插入土豆，取出来，加入一点盐，压成土豆泥，放入盘子中，摆一个造型。

②瘦肉洗干净，剁成碎末。加入葱姜水搅拌一下，再加点淀粉搅拌均匀。

③热锅冷油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后，加入生抽、胡萝卜、盐爆炒几下。

④倒入水淀粉，翻炒均匀后浇在土豆泥上面，撒点葱花就可以食用了。

第四种:菠菜

初冬的菠菜上市了，鲜嫩可口。众所周知，菠菜的营养丰富而全面，但是它有一点涩味，让很多人止步。这种涩味的来源是它含有大量的草酸，我们给它去除掉口感就好多了。

冬季用药的时间长，菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K等，有助于缓解眼部疲劳。

推荐食谱：菠菜猪肝汤

食材:菠菜100克、猪肝少许、葱、姜、生抽、淀粉、盐、食用油、味精、枸杞

①我们把菠菜的根部切掉，再去掉黄叶、烂叶等，泡入淡盐水中5分钟。搓洗干净，捞出来。锅中烧水，水开后倒入菠菜焯水。约20秒后捞出来，过冷水。

②猪肝切成薄片，加点盐和面粉多揉搓几次，直到水变清澈为止。加入葱、姜、生抽、淀粉腌制几分钟。

③锅中烧水，水开后倒入猪肝煮。捞出表面浮沫，倒入菠菜、枸杞一起煮。

④加盐、味精调味，大火煮十几秒钟就可以食用了。

第五种:胡萝卜

民谚说“冬吃萝卜夏吃姜”，这里的萝卜不仅仅指白萝卜，它也指胡萝卜。橙黄色的胡萝卜看着就让人有食欲，用来蒸着吃、炸丸子、和面等都美味可口。胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素外还含有大量的槲皮素，对身体也有益处。

推荐食谱:家常炒胡萝卜丝

食材:胡萝卜1根、青椒2个、瘦肉少许、蒜子、生抽、盐、猪油、味精、淀粉

①我们把胡萝卜饭的根切掉，洗干净后切成丝。再去掉青椒的籽，洗干净切成丝。瘦肉洗干净切成丝，加入生抽、淀粉搅拌均匀。

②加入猪油，倒入肉丝爆炒。等肉丝变色后倒入胡萝卜和青椒，开大火爆炒一会儿。

③等青椒颜色加深后倒入盐、生抽调味，开大火炒一会儿就可以出锅了。

结语:这5种食材大家觉得怎么样？它们的价格都不高，营养丰富，每天轮流着给孩子吃，助力保护眼睛。

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