一说到癌症可能大多数人都会感觉到非常害怕，因为在人们的认知当中癌症是一种非常可怕的身体疾病，当人们谈论起癌症的时候，往往也会不自觉地提到致癌物。

在很多人的认知当中，致癌物往往都是某种添加剂，比如某些化学成分，如果摄入过多的话，难免会增加患癌症的风险。

致癌物摄入真的会诱发癌症？

有些人吃东西的时候不懂得节制，当他们吃了某种食物之后才了解到，其中可能携带致癌物，所以因此感觉到非常担忧，害怕癌症找上自己。

俗话说，不谈剂量谈毒性就是耍流氓，就算是致癌物摄入体内的话，也是讲究用量和使用频率的。

比如你不小心摄入了某种致癌物，但是摄入量非常好，甚至可以忽略不计的话，那么就算是毒性再强的致癌物，也一般不会给身体造成多大的伤害。

但如果你总是持续摄入某种致癌物或者是大量摄入的话，那么一段时间很有可能会增加患癌症的风险，所以希望大家能够正确看待这件事情。

一级致癌物被揪出，世卫组织：立即停止食用，管住嘴就是赢

今天要说的这种致癌物叫作黄曲霉毒素，可能大家对于黄芪梅毒素并不是特别的了解，但是这是一种吉祥的致癌物，据说黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍。

黄曲霉毒素跟其他的致癌物也是类似的，微量摄入给身体造成的，伤害并不大，但是如果持续摄入的话，造成的伤害是非常严重的精子，会引起慢性中毒的情况，种子可能会导致急性中毒的情况出现，并且也会诱发癌症。

或许人们听说了黄曲霉毒素，但日常生活中并不知道该怎么辨别，除了了解黄球霉毒素之外，日常生活中也应该知道黄曲霉毒素常常会出现在哪些食物当中，多数情况下以下这些食物，很有可能会携带黄曲霉毒素。

4种食物应该谨慎选择

• 长时间泡发的木耳

木耳是一种菌菇类食物受到了人们的喜欢，木耳当中所含有的营养物质是非常丰富的，但是有些人吃木耳的时候需要提前进行泡发，可是木耳泡发的时间过长，难免就会导致黄曲霉毒素的滋生，希望你能正确看待。

• 味苦的坚果

结果是人们日常生活中经常吃到的一种食物，坚果的营养价值比较高，而且口感也非常不错，但是人们吃坚果的时候往往会吃到味道发苦的坚果，这种结果当中可能也已经携带了黄曲霉毒素，所以大家吃坚果的时候一定要学会分辨。

• 发霉的谷物

谷物类食物发霉之后，可能会出现绿色或黑色的斑块和菌丝，这就是黄曲霉毒素，因此如果发现家里的谷物类食物出现了发霉的情况，千万不要再继续吃了，以免身体状况出现异常。

• 有异味的油壶

人们会购买超市里性价比比较高的大桶油，但是每次到油的时候非常麻烦，所以也会提前准备一个油壶，可是大多数家庭没有清洗油壶的习惯，久而久之油壶也会出现难闻的哈喇味，这种由红很有可能会携带黄曲霉毒素，所以一定要定期进行清洗。

厨房里还有异物，可能携带黄曲霉毒素，大多数人都没在意

俗话说病从口入，而我们刷到的黄曲霉毒素的危害，也跟饮食相关，其实厨房里很多物品都跟饮食相关都可能会产生黄曲霉毒素，只是日常生活中大多数人也没有特别在意和关注。

这种物品就是菜板，现如今越来越多特殊材质的菜板出现在我们的日常生活中，可能很多年轻人会选择这些特殊材质的菜板，觉得用起来非常干净。

但是那些传统的家庭仍然会选择木制菜板，认为木制菜板用起来更加顺手，可是木制菜板经常切菜，会导致其表面出现刀痕。

而大多数家庭对于菜板的清洗力度是不够的，再加上很多家庭的厨房在阴面，光照不足，因此木制菜板表面就可能会出现绿色或黑色的斑块，这就是黄曲霉毒素的聚集地。

所以希望大家使用菜板的时候一定要及时进行彻底的清洗，必要的话也应该及时更换。

拓展阅读：癌症也跟以下这些不良习惯有关

吸烟喝酒：

现如今吸烟喝酒的情况是非常普遍的，或许在很多人看来是一件非常正常的事情，但是有研究数据显示大多数身体即便几乎都跟吸烟喝酒有关，因此如果不想受到癌症的困扰，希望你能够创造改变新的习惯。

不注重筛查：

很多人认为自己的身体非常健康，根本就不需要进行身体检查，要知道癌细胞是非常狡猾的，单纯的身体检查都可能会误诊，更不要说不注重体检了，对于上了岁数的人来说，希望你能够定期进行筛查，或许更能够将癌症拒之门外。

饮食不注意：

饮食是我们每天必做的事情之一，吃饭的目的也是为了让身体获得比较全面的营养物质，维持各部位功能的正常运转，但是现如今餐桌上的食物种类越来越丰富多样，很多人吃东西的时候不懂得坚持，很容易增加患癌风险。

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