陈国福：传承豆腐技艺 勤劳持家致富

常言道：“世上有三苦，打铁撑船磨豆腐”。永胜县程海镇河口南村豆腐作坊的陈国福一家几十年来坚守匠心，传承初心，不辞劳苦，融合传统手艺与现代技术，将河口小豆腐推上了产业发展的大餐桌。

走进陈国福家，恰逢他正在忙着赶制第二天上市的新鲜豆腐。一家三口在豆腐作坊里配合默契，整个制作流程娴熟有序,忙而不乱。随着市场需求量的增加，他家在传承传统技艺的基础上，积极引进了先进的加工设备，使豆腐制作更加省时高效。

做豆腐的工序虽然繁琐，但陈国福一家起早贪黑，几十年如一日，把鲜嫩可口的河口豆腐送到千家万户的餐桌上，陈国福还运用多年的豆腐制作技术，把河口豆腐做成腌豆腐，远销北京、上海、安徽、湖北等地，以及印度、泰国、马来西亚等国家。据了解，他家每年购销黄豆20吨左右，制作销售豆腐近80吨，家庭年纯收入达20 余万元，并带动河口村发展豆腐作坊6家，也促进了周边村民增收致富。

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记者/黄琪茜 戴汝杰 永胜融媒 子世明 万志菊 刘北寒

责编/彭聪

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