做辅食别踩雷！这8种食物不能在微波炉中加热

说到必不可少的厨房用具，微波炉是人们几乎一天都离不开的一种。微波炉很方便，非常有用，而且几乎总是更快的选择。尽管它很有用，但有些食物是不应该放在微波炉中的，不管是做辅食还是自己日常食用，都要尽量避免哦～

1、绿叶蔬菜

大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。

特别是剩菜蔬菜，因为作为剩菜的绿叶蔬菜本身就含有高浓度的硝酸盐，再加热后转变成毒素，变成致癌性的亚硝胺。

其中这几款尤为明显。

（1）芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

（2）西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

（3）大蒜

研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

2、鸡

所有类型的家禽都含有一定程度的沙门氏菌感染。当你把鸡肉煮好时，它会消除所有的细菌，但微波炉不能均匀地做到这一点。受污染的部分很可能会在加热后留在鸡肉中。所以要谨慎使用微波炉做鸡肉料理哦～

3、未煮过的米饭

未煮过的米饭含有仍然可以在微波加热下存活的细菌孢子。加热未煮过的米饭会导致食物中毒，因为孢子会繁殖并导致腹泻和呕吐。

4.、加工肉类

加工肉类含有防腐剂和化学物质，在微波炉中加热之后会形成胆固醇，容易导致冠心脏疾病，这些物质可能对我们的健康有害。

5、母乳

最好冷冻，但不要在微波炉中加热。现在很多妈妈都是上班一族，生了孩子之后，就会将母乳冷冻之后加热给孩子吃。但其实微波炉没法均匀的加热母乳，还会破坏母乳的营养。

“母乳冷冻后可以通过放进热水中缓慢加热的方法或者用温奶器来解冻，解冻之后再给宝宝吃。冷冻的母乳最好预先放在冷藏室里，等到冻奶基本化成液体后，再放到 40 ℃ 以下的水中稍许加热到宝宝喜欢的温度，就可以给宝宝吃了。对于怕麻烦的妈妈，也可以买个温奶器。

6、煮鸡蛋

微波炉是不能加热鸡蛋的，不管是剥了壳的还是没剥壳的，其中的水分会产生蒸汽，直到达到爆炸阶段，发生危险！

7、干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

8、冷冻水果

美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。