对于蒸好的馒头,如果量比较多,当天吃不完,不建议把馒头放在冰箱里冷藏保存,而是要把蒸好的馒头冷冻保存,并注意以下5点:
1. 冷冻条件要好
蒸好的馒头晾凉以后,尽可能在新鲜的时候,把馒头放到冰箱里冷冻起来。
2. 用保鲜袋密封好
冷冻时最好拿保鲜袋密封好,这样可以让馒头水分流失少一点,口感也会好,而且还能避免与其他食物相互交叉污染。
3. 冷冻时间不要太长
新蒸的馒头在新鲜的时候密封好放在冰箱冷冻室里,建议最好不要超过1个星期,如果能够2天~3天吃完最好,因为馒头冷冻的时间过长,水分会蒸发,吃起来口感不好,而且在冷冻过程中,馒头的营养也会逐渐流失。
4. 带包装的馒头存放时间久一些
带包装的馒头防腐的方式会更好一些,比如在室温的情况下,它能够放1天~2天;在冰箱冷藏的情况下,可放1周;如果冷冻起来,能够放大概1个月,建议千万不要破坏馒头的包装。
5. 食用前充分加热
冷冻馒头,尤其是冻得时间比较长的馒头,在吃之前一定要充分加热,这样会减少食品安全的风险,降低对健康的损害。
本期内容综合自CCTV生活圈、全民健康方式行动、疾控V健康
页面更新:2024-05-14
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