年龄越大，骨头越“脆”？劝告：五种“偷钙”食物，能不吃就不吃

骨质疏松症，是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。骨质疏松症分为原发性和继发性二大类。

如果骨密度出现降低，就会引发脆性骨折，后果不堪设想，尤其是中老年人，如果骨折情况严重，会直接危及到生命。

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【年龄越大，骨头越“脆”？】

骨密度作为骨质量的重要标志，能够反映骨质疏松的程度，骨密度的影响因素主要有三个：分别是遗传因素、身体锻炼情况、补钙因素。

骨密度的正常范围在-1至+1之间，如果骨密度值低于平均值的2.5个标准差时，就到了患骨质疏松的范围。

人体的骨质积累大部分在20岁以前完成，然后进入稳定、缓慢增加骨量期，通常到30~35岁骨密度能够达到峰值，年龄过了40~50岁骨密度就会逐渐下降。

随着年龄逐渐增长，体内的骨量会慢慢消退，人体的骨量就好比是一座“骨矿岛”，年龄的增长，并没有使骨量增加，反而出现了大量流失。

在日常生活中，应该合理为身体补充钙质，这样才能达到强身健体效果，也有助于提高骨密度，对于改善骨质量等效果非常理想，让身体越来越健康。

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【劝告：五种“偷钙”食物，能不吃就不吃】

1.有涩味的蔬菜——草酸

有些有涩味的蔬菜含有草酸（比如菠菜、苋菜、竹笋），而草酸在肠道中会与钙结合，形成不能溶解的沉淀物，从而影响钙的吸收。

建议吃蔬菜、水果不要过量，每天吃500-750克即可，尤其注意避开有涩味的蔬菜，如果一旦要吃，也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。

2.大米面粉——植酸

大米和面粉都含有植酸，而植酸会在消化道中与摄入的钙结合，产生不能被人体吸收的植酸钙镁盐，这样会影响钙的吸收率。

在做米饭时，可以先将大米用适量温水浸泡半小时，大部分植酸能被植酸酶分解；面粉发酵后也能分泌出植酸酶，消耗掉面粉中的植酸。

3.可乐、咖啡、汉堡包——磷酸

可乐、汽水等碳酸饮料、咖啡、汉堡包、比萨饼、炸薯条、动物肝脏等食物含有磷，而这会影响人体内的钙磷比例。

因为正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，如果大量食用含磷的食物，会使钙磷比例变化，如果钙磷比例达到1∶10～20，过多的磷就会把体内的钙“赶”出体外，从而影响补钙。

4.高盐食物——钠

过多的盐会影响身体对钙的吸收，导致体内骨骼中原有钙的流失。因为盐中含有钠，人体多余的钠会经由肾脏排出体外，肾脏在排出钠时需要消耗钙。

研究显示，我们的身体每排泄1000mg的钠，就会损耗26mg的钙。当肾脏排出1000毫克的盐，就会排出大约28毫克的钙，腌菜、腊肉、咸鱼等食物都属于含盐高的食物，最好少吃。

5.加工食物——脂肪酸

常见的加工食物比如加工肉类（肉松、香肠等）、饼干、油炸食物（炸鸡、薯条等）等。

这些食物都含有大量的无机磷，几乎能够完全被人体吸收，容易导致人体摄入的磷超过钙的10倍以上，虽然适量的磷有助于促进钙的吸收，但是过量的磷却容易加速钙的流失，不利于骨骼健康。

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【判断是否出现骨质疏松，常检查以下项目】

1、双能X线骨密度仪检查

判断是否出现骨质疏松，需要了解骨密度情况，骨密度检查是目前诊断骨质疏松的金标准，一般是采用双能X线骨密度仪进行检测。

部分患者体检时也进行过骨密度检测，但不是采用双能X线骨密度仪，而是采用跟骨超声或前臂单能超声进行检测，可能结果较不准确。

因此建议采用双能X线骨密度仪进行骨量判断，当骨密度T值＜-2.5时，提示出现骨质疏松；

2、骨代谢标志物检测

一旦发现骨质疏松，需再进行该项检测，以了解骨代谢状况，判断是何原因引起骨质疏松。

破骨细胞功能活跃导致骨丢失加速，或其他原因导致合成功能障碍，引起骨骼不能有效生长，或患有代谢性疾病如甲状旁腺功能亢进、维生素D缺乏、体内血钙和血磷水平异常，甚至存在其他影响骨骼健康的疾病。

骨代谢标志物的检测，可检查导致患者骨质疏松的病因，也可为患者提供较合理、较有效的治疗方案；

3、胸腰椎侧位片

如果骨质疏松患者身高下降较为明显，如身高较年轻时下降＞4cm，多提示可能存在胸腰椎畸形或隐匿性压缩性骨折，此时应再做胸腰椎侧位片拍摄，排除是否存在椎体压缩性骨折。一旦出现骨折，提示是重度骨质疏松，此时药物治疗的选择也有所不同。

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【如何预防骨质疏松？】

（1）控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守1：4的比例。

（2）吸烟会影响骨峰的形成，过量饮酒不利于骨骼的新陈代谢，喝浓咖啡能增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收，摄取过多的盐以及蛋白质过量亦会增加钙流失。日常生活中应该避免形成上述不良习惯。

（3）运动可促进人体的新陈代谢。进行户外运动以及接受适量的日光照射，都有利于钙的吸收。运动中肌肉收缩、直接作用于骨骼的牵拉，会有助于增加骨密度。因此，适当运动对预防骨质疏松亦是有益处的。

（4）保持良好的心情，不要有过大的心理压力，压力过重会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。