我家乡的特色美食：荷叶饼扣肉，好吃容易学

#我家乡的特色美食#

16岁那年，在饭店打零工时，跟李师傅学了荷叶饼扣肉这道组合菜。自从成家后，我每年过春节都会做很多碗扣肉，送给亲人朋友。

姐姐和朋友们都说，到退休时可以和我在一起住，让我负责做饭。哈哈，这个可以有。不过我不喜欢洗碗。

我的愿望是，到时候成立个老年公寓。和我同龄的五湖四海的朋友都可以来。长期短期都行。我负责做饭，其他时间我们可以参加娱乐活动：下象棋，打麻将，扑克牌，台球，乒乓球，唱歌，打太极都可以有。哈哈

今天小区解封了，上午和了面，买了五花肉准备做荷叶饼扣肉。

先说扣肉吧，可简单 ，想学的可以跟着我说的步骤走 一遍就能学会。

把带皮五花肉切成大块，洗净。

锅放水，水开后，把肉放进去煮。

大概半小时后 把肉捞出晾一会儿。

把肉横着切平，然后把肉切成薄片，

然后把切好肉放进大点的盆里。

分别放甜面酱 ，豆瓣酱 ，生抽，老抽，少许料酒，耗油，鸡精 糖，葱，大料瓣，拌匀。

然后码在手心，皮朝下放在碗里，把碎的放在上面。

放蒸锅再蒸十来分钟就行了。吃的时候，用盘子放在蒸碗上面，扣过来就大功告成了。简单吧？

再说说荷叶饼

饼很简单，和平时蒸馒头一样，切成大小均匀的面剂，

然后把它擀成圆形，刷点油，然后对折，再在上面用刀背或者小梳子，做成花纹就行了。

开吃的时候，把肉夹在荷叶饼里就行了。友友有兴趣的话，可以试一试哈。

好了，就分享到这儿了，祝友友们天天开心。[玫瑰][玫瑰]