满满的爱心爱意·包入一碗“西施馄饨”献给亲人们

【满满的❤️爱心爱意·包入一碗“西施馄饨”献给亲人们】

2022年11月13日·北京·冬日阳光明媚，正值高三儿子的因疫情原因回家自学！加上我也经历艰难的31天出差旅游回京路终于回家了。像我这样的人：平时老出差·很少陪她们生活。做点什么才能弥补一下她们，也算是尽一点绵薄之❤️爱心爱意呢？……

1、思来想去，想起来在上海滩出差时候爱去弄堂里找一口美食：西施馄钝！真的就好那一口“西施馄饨”美食！

2、满满的❤️爱心爱意·包入一碗“西施馄饨”献给亲人们。

3、是时候展示自己的生活实力了！下楼！买菜！用满满的爱心❤️做一道“西施馄饨”给她们尝尝美味！也好让远行求学的孩子们记住父亲的味道·家的味道和温馨！

4、西施馄饨美食配方：五花肉500克做馅·香葱1把·香菜1把·大葱1根·香菇6朵·蒜1头·大青椒1个·虾皮50克·紫菜50克·榨菜丝50克·香油50克·辣椒油50克·红薯叶1把·胡椒粉10克·十三香调料15克·盐15克·老抽10克·生抽10克·香醋10克·面皮200克·养生清水1小碟。买好菜！开始认认真真洗菜·切菜·装盘·炝炒香菇·盘馅·包馄饨。

5、包馄饨是艺术活：

A、拿一精致馄饨皮放在左手里；

B、右手拿勺子盛10克盘好的馄饨馅儿；

C、放在左手馄饨皮一角儿，自然卷一下；

D、用右手食指轻蘸点养生清水；

E、围绕刚卷的一圈轻点养生清水；

F、再卷一下，用两个拇指按压馄饨皮直至压出❤️心造型；

G、双手合一，在一个角皮上蘸点水儿；

H、让两个角压在一起直至压实成金元宝造型。

6、煮馄饨是精细活儿：猛火烧开，挨个下馄饨入烧开养生清水中。煮2分钟左右即可起锅食用。

7、装馄饨是个心思细腻活儿：碗里先放香菜·香醋·香葱·紫菜·虾皮·榨菜丝·生抽·辣椒油等，等馄饨煮熟之后，盛出热清汤放入碗中，稍加搅拌均匀，再挨个捞出馄饨盛入碗中……

8、点上几点香油，一道“西施馄饨”美食做好了！欢迎品尝品尝……

【附诗一首】

《父爱的味道“西施馄饨”》

年年岁岁爱家人，

阖家团圆相映红。

莘莘学子奔前程，

西施馄饨笑冬阳。

【何为“西施馄饨”？】

相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间。