山药三大功效，吃对是“补药”吃错是“火药”！看看你适合吃吗？

山药，味淡，性平。

功效补脾肺肾气，益脾肺肾阴。

生山药——长于养阴生津；

炒山药——长于益气健脾，止泻。

古籍的记载：

《本经》

“主伤中，补虚，除寒热邪气，

补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”，

《名医别录》

“治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴”，

《药性论》

“补五劳七伤”，

《日华子本草》

“助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘”

《本草纲目》

“益肾气，健脾胃……润皮毛”，

《金匮要略》薯蓣丸治虚劳诸不足，风气百疾

功效的三大特点：

1.山药是气阴双补

——既能够补气，又能够补阴，

①补脾肺肾气。

②补脾肺肾阴，

2.脾肺肾兼治-作用的部位。

3.略兼涩性，略微有一点收敛的性质。

推荐两款粥

民国的医师张锡纯

认为“无论何物作粥，皆能留恋肠胃”

今天的这两款粥就是来自于他的手。

一、薯蓣粥。

用山药研粉替代米面，熬成粥状。

山药浆汁更为黏稠，更能留恋肠胃，

使药力平缓吸收输布而发挥药效。

原著用于：“治阴虚劳热，或喘，或嗽，

或大便滑泻，小便不利，一切羸弱虚损之证。”

现在常用于因肺、脾、肾三脏亏虚引起的羸弱虚损，

慢性泄泻、小便不利等

尤其适用于老人，

能起到细水长流的缓补之功。

二、珠玉二宝粥。

组成:生山药 薏苡仁

上两味药同煮做粥，

用以治疗肺脾亏虚引起的

食欲不振、慢性泄泻等。

山药敛补，薏苡仁渗利，

两者合用，健脾为主，通利结合。

珠玉二宝粥

治脾肺阴分亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一切阴虚之证。

生山药（二两） 生薏米（二两） 柿霜饼（八钱） 上三味，

先将山药、薏米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化，随意服之。

山药、薏米皆清补脾肺之药。

然单用山药，久则失于粘腻；

单用薏米，久则失于淡渗，

惟等分并用，乃可久服无弊。

又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，

以为之佐使。

病患服之不但疗病，并可充饥，

不但充饥，更可适口。

用之对证，病自渐愈，

即不对证，亦无他患。

柿霜饼，即柿霜熬成者，为柿霜白而净者甚少，故用其熬成饼者。

然熬此饼时恒有掺以薄荷水者，其性即不纯良。

遇阴虚汗多之证用之即有不宜，若果有白净柿霜尤胜于饼。