导语：在我们的日常生活里，我们是离不开生姜的，不管是煲汤还是炒菜，生姜都属于是非常重要的调味品，但是大家在吃生姜的时候，到底是去皮还是不去皮呢？

或许很多人在日常生活里经常听老一辈的说“吃姜不去皮，吃错害自己”，之所以会出现如此说法，主要是因为生姜是长在土地里的一种食物，长期在土壤当中生长就会接触到一些细菌或者是病毒，所以有一些人认为吃姜的时候就需要把皮给去掉。

但是也有一些人认为吃生姜的时候已经把生姜给彻底的清洗干净了，去不去皮都一样，那么事实到底应该怎么样呢？

生姜的营养价值

我们国家使用生姜的历史，大约能够追溯到3000多年前的春秋战国时期，《吕氏春秋》当中关于生姜就有着如此记载：“和之美者，有扬朴之姜” 。

这句话不仅赞扬了生姜的美味，也说明在那时人们就已经开始吃生姜了。

生姜里除了含有丰富的营养物质以外，比如维生素、糖类、纤维素、脂肪，、蛋白质、矿物质，还含有独特的营养成分，比如姜辣素、二苯基庚烷类化合物、生姜挥发油等营养物质。

生姜有4大养生功效

开胃止吐

生姜里含有一定的姜烯，这种物质能够刺激胃黏膜，使胃黏膜快速合成释放一些内源性胃蛋白酶。

而这种成分可以保护胃部黏膜免受一些胃酸等物质的损害，进而能够达到保护胃黏膜的效果。

除此之外，还可以开胃止吐，有助于改善消化不良和食欲不振的问题。

去除脚臭

将生姜片儿直接放入开水当中，然后加入适当的食盐和食醋，当水温降到60℃时就可以泡脚了。

每次泡脚的时间可以控制在15分钟以内，不仅可以有效的促进学生的血液循环，帮助保健身体，还可以帮助去除脚臭。

消炎止痛

生姜里的生姜油成分能够抑制关节肿胀，进而能够带来抗炎止痛的作用。

对于由于患有风湿性关节疾病所带来的关节肿痛问题，有着非常好的改善作用。

而且生姜里所含有的姜酚、水茴香、桉树油精等各类成分，还可以作用于中枢神经，能够带来镇痛的效果。

排汗降温

生姜里的姜辣素能够对心脏和心血管带来一定的刺激，效果可以加速血液流动，有助于促进汗液排出如此一来，身体当中的余热会碎至寒也被带走，这样能够达到降低体温的作用。

“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜究竟要不要去皮？告诉你答案

生姜属于是日常生活里非常常见的一种调味品，也有一些人会把生姜制作成姜片或者是姜茶等，有一些人认为吃生姜时一定要把姜皮给削掉，而有一些人则认为根本就没有这个必要。

从中医的角度上来讲，生姜性温，有着解表散寒、化痰止咳、温中止呕、解鱼蟹毒等功效，对于咳喘、风寒感冒、畏寒、呕吐等问题都有着非常好的作用。

而现代医学发现生姜当中还含有一些挥发油和多酚类物质，而这些成分和生肖的特效都有着非常大的关系。

另外美国国立卫生研究院认为，只有少数的集中可能是有效的，大部分的功效都是没有被证实过的。

这也就是说生姜对身体有着非常不错的养生作用，可以增强食欲、祛湿止泻。

那么吃生姜的时候，到底需不需要把生姜皮给去掉呢？其实对于这个问题，我们还需要具体情况具体分析。

不需要去皮的情况：

• 对于那些易上火体质以及湿热体质的人群，平时最好不要去皮，避免燥热攻心、带来不必要的上火现象；
• 如果生姜作为一般的烹饪食材，此时可以不用去皮，姜的温性以及姜皮的凉性相辅相成，能够平衡其中的凉热关系。

需要去皮的情况：

• 对于经常手脚冰凉、脾胃虚寒者这种情况下需要去皮，以此来达到最佳的祛寒作用；
• 搭配苦瓜、大虾、螃蟹等大寒大凉之物时，食用时一定要去皮，这样能够平衡食物的寒性。

“晚吃姜胜似砒霜”，是真的吗？

在民间一直有着“夜不食姜”、“晚吃生姜胜砒霜”等说法，这些说法在中医理论里也是非常常见的。

这主要是由于从中医的角度上来看，人们的身体到了晚上之后，阴气会得到上升，而生姜属于是一种发散之物，晚上吃生姜的话会容易损耗精气。

其实不管是什么时候吃生姜，摄入的物质都是相同的，没有任何的区别，而晚上吃生姜胜似砒霜的说法，也可以说是无稽之谈。

除此之外，关于生姜的这2个谣言，别再信了

姜汤能治感冒？

感冒有风热以及风寒之分，如果是风热感冒所带来的问题，此时再喝生姜汤的话，就可以说是火上浇油，只能够让你的病情变得更加严重。

生姜治脱发？

脱发这种问题在男性朋友们的身上是非常常见的，在这其中最为主要的类型是雄激素脱发带来脱发的原因和雄激素以及遗传因素息息相关。

而脱发对于脱发人士来说并不能够达到缓解的效果，相反生姜里的一些活性成分会使毛囊真皮细胞凋亡，这样反复容易抑制毛发的生长。

并非人人适合吃姜，这3类人就不适合吃

内热重的人

若是有口臭、肺热、燥咳、痔疮出血等方面的症状，此时不适合大家去吃生姜。

肝炎患者

对于肝炎患者而言也不太适合去吃生姜，这是因为生姜会容易带来肝火旺盛的现象。

若是想要克制由于吃生姜所带来的肝火旺盛，大家可以选择一些疏肝理气的食物搭配在一起吃，如此一来就能够缓解由于吃生姜而大大的燥热问题。

阴寒体质者

阴虚属于是燥热体质，其主要症状就是手心脚心发热，并且有着口干、眼干、皮肤干、失眠、易怒、心烦等方面症状。

而生姜性温阴虚的人吃了之后会容易加重身体里的一些不良症状热。

结语：生姜属于是厨房里非常常见的一种调味品，营养价值高，功效也很多，但是大家平时在吃生姜时也一定要合理健康的去吃，这样才能够使自己收获更高的营养价值。