古稀之年谈养生(24)

朝鲜战争中美国阵亡大兵的医学解剖充分证明:肉，蛋，奶，及动物性蛋白吃的太多了，血液中的脂肪严重超标。

于是美国专家智库们以及"总统调查委员会"突然发现美国这个民族的膳食结构出了问题。方向错了！

1966年，正当我国热火朝天地搞文化大革命的时候，美国大量的从中国引进大豆，在全国大面积压缩玉米种植，大面积种植大豆。截至目前为止，美国的大豆生产居世界第一。 我国是大豆生产的故乡，却远远落后于美国，仅排在第四位。

半个多世纪过去了，美国的高血压，心脏病，糖尿病等，包括癌症的发病率，远高于第三世界。为什么呢？道理很简单，生活水平高，油水越大，吃得好，此类病的发病率就高。

就拿糖尿病来说吧，古代人称之为富贵病，也就是皇帝才得的病，也叫帝王病。

在美国称之为富裕综合症，日本人称生活方式病。古代皇帝，沉淀于觥筹交错，膏粱厚味之中，皇帝的御厨们也想尽办法，尽做些鸡，鱼，肉，蛋，虾。山珍海味，肥肉厚酒，就这样花天酒地的傻吃，怎么样？吃傻了吧。

李时珍指出:"饮食者，人之命脉也"，中华民族就有"得谷者昌，失谷者亡"！