《孝经纬》曰:“斗指乾,为立冬,冬者,终也,万物皆收藏也。”又有老话说得妙,“冬至吃饺子,不冻耳朵”。让我们跟着《本草纲目》学菜谱,把养胃的好食材藏进“饺子里”,温暖了胃部,便能暖遍全身!
第一道:白菜猪肉馅
白菜可是冬季滋补佳品,在《本草纲目》中记载,它利肠胃,除胸中堵塞烦闷,解酒后口渴。消食下气,止热邪咳嗽,冬天的白菜汁更好,可和中,利大小便。与猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进食欲。此外白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
第二道:胡萝卜羊肉馅
胡萝卜中含有很多营养元素,《本草纲目》中强调,胡萝卜可下气补中,利胸膈和肠胃,安五脏,增强食欲,对人体有利无害,是佳选之材。而羊肉则有益气养血、补肾壮阳、抗风寒的功效,羊肉肉质细嫩,富含优质蛋白,脂肪含量较低,胡萝卜含有丰富的维生素,胡萝卜能清除羊肉的腥味,使羊肉味道更加鲜美。
第三道:南瓜牛肉馅
从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。近年来多用于预防胃及十二指肠溃疡、糖尿病、动脉硬化等病症。如果感觉牛肉南瓜搭配略显单调,还可以自由选择搭配银耳、木耳、枸杞等放入馅料中。
我们的胃喜热恶寒、喜润恶燥。立冬之后天气寒冷,进入胃肠道疾病多发季节。任何的胃部不适都需更多关注,如果担忧自己的胃部健康状态,可通过安翰磁控胶囊胃镜来查胃。
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页面更新:2024-02-28
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