中国传统名茶产区与神秘的北纬30°

【导读】北纬30度是地球上一条奇特的地质带，神奇的生物和神秘的文化带，它还是一条优质茶叶带，西湖龙井、君山银针、蒙顶甘露等十大传统名茶中有九大就产生在这一纬度上，中国两大优质茶区正好穿它而过。它生产的茶叶质量香气高长，滋味醇爽，品质优异。产生这一优质茶叶生产带的原因：一是地球板块碰撞产生的奇异地貌和土壤母质，二是北纬30度的宜茶气候条件，三是生物多样性带来良好的生态环境。这一带生产的茶叶不仅品质良好，而且安全可靠，有着十分光明的发展前景。出自北纬30度的传统藏茶，是目前世界上传承上千年极少数可以和鲜奶、酥油完美融合的原生态茶汤，是极少数可以连续熬煮的茶品，是极少数老少妇孺及孕妇可以全天候饮用的生态茶品，是唯一与人类生命紧密关联的一种茶食。需要强调的是：这里仅谈传统的“茶不移本、植必生子”的原生态有性繁殖茶品，无性繁殖的茶树茶品、有非茶物质添加物的茶品不在探讨范围。

北纬30°是地球上一条奇特的纬线。在这条纬线附近有神秘的百慕大三角，著名的埃及金字塔，传说中沉落的大西洲，世界最高峰珠穆朗玛峰和世界最深的海沟---西太平洋马利亚纳海沟，它贯穿中国、古印度、古巴比伦、古埃及四大文明古国，是世界许多著名文明之迷所在地；古埃及金字塔群，狮身人面像，巴比伦“空中花园”，远古玛雅文明和中国的巴人文明等。美国的密西西比河、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、中国的长江等，入海口均在北纬30°。世界上最干燥的地方非洲撒哈拉沙漠和黄山、庐山、张家界等宜人风景区也在这一纬度上。在中国它还是条传统优质茶叶产区带。

中国是茶的故乡，茶叶产区主要分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区，茶区千变万化，自古以来名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。​

毋容置疑，名茶是茶叶品质优良的代表，传统名茶的产生首先需要良好的自然环境，再加上深厚的文化底蕴，精巧的加工技术等缺一不可。有些通过一、二次这个会、那个节评比出来的“名茶”，往往都是昙花一现，是经不住历史考验的。我们对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象：西湖龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°；洞庭碧螺春产自江苏苏州吴县太湖洞庭山上，地处北纬31°左右；君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产，为北纬29°15′；四川雅安蒙顶山脉所产之藏茶（史称南路边茶），在北纬29°58′；黄山毛峰产于安徽省黄山风景区及黄山区的汤口、冈村、芳村、三岔、谭家桥、焦村、徽州区的充川富溪杨村、休宁县的千金台等，恰好在北纬30°；六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，内山瓜片，又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山旧属六安，现属金寨县，位于北纬31°38′；庐山云雾茶产区与江西省九江地区，庐山风景区庐山北临长江，南临鄱阳湖，为北纬29°35′。太平猴魁产自安徽太平县猴村、猴岗和颜家三地，位于北纬30°~30°26′；另外还有信阳毛尖（产自北纬32°13′）和安溪铁观音（位于北纬24°50′~25°26′）。从以上十大传统名茶产地来看，处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、太平猴魁等七大名茶，位于北纬30°±1°~2°之间有六安瓜片，毗邻这一纬度的有信阳毛尖（北纬32°13′）。仅有著名的乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。​

另外还有老竹大方（北纬30°11′-30°07′），湖北恩施玉露（北纬29°50′），浙江宁波白茶（北纬29°58′），湖南古丈毛尖（北纬28°62′），湖南石门的东山秀峰（北纬29°59′），湖北五峰的采花毛尖（北纬29°56′），安徽祁门的祁门红茶（29°35′~30°08′）等数不胜数的名茶，也产自北纬30°附近区域。​

茶自典型的木本植物，具有植物生命的通性，地理位置、幅员、地质历史演变和地质时期气候变化是形成植物区系特征的基本因素。

人类茶史数千年，因天时地利人工、社会文化演变等等因素，各地的茶品的特性和功效必定存在差异，非常讲究出处的“道地”，而茶饮又是典型的制作加工饮食品，特别是具有陈化发酵特性的发酵类茶品，更加讲究“道地”。

而今茶的品类纷繁、千般百味，功效、利害不能一概而论，这是非常浅显的道理。

方土异同隐个性

草木高下显利害

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道品 藏地