它被誉为“肺胃之果”，最适合喉咙痛、咳嗽的孩子吃！煲汤最好

分享文章：许尤佳育儿

最近的天气又干又燥，早晚温差比较大，大人都特别容易喉咙不舒服，更不用说孩子了。一些咽喉部的问题，如清嗓子，喉咙干、痒、痛，干咳、燥咳等症状尤其多见。今天，我就来推荐一个应季食材，特别适合现在这种天气食用，能润燥、利咽、化痰、止咳，最难得的是它性味平和，也很适合孩子。它就是被誉为‘肺胃之果’的橄榄。

秋冬天气干燥，燥邪易伤肺伤津，肺津缺失，濡养不及，孩子就容易出现鼻咽干燥、喉咙痛、咳嗽等表现。这时，家长很容易就会以为孩子“上火”，轻易给孩子吃一些润喉糖，如西瓜霜、胖大海、金嗓子等。但这些中成药都偏寒凉，家长应该慎之又慎，不要随便给孩子吃。最好是用一些性味平和的食材或药材，煲一些粥水、汤水，来帮孩子润一润肺燥，喉咙干、痒、痛，咳嗽等问题也自然能缓解。

深秋后，有一枚果子特别适合给孩子润燥，并且能改善咽喉和咳嗽问题，它就是药食同源的南方佳果——橄榄。

被誉为“肺胃之果”，清肺、利咽效果好

橄榄又名“青果”、“橄榄子”、“青橄榄”，味甘、涩、酸，性平；归肺、胃经；入口初嚼时味涩，久嚼回甘；具有利咽生津、润肺止咳、化痰消积等功效。它被誉为“肺胃之果”，可用于缓解咽喉肿痛、肺热干咳、咳嗽痰黏、积食积滞、烦热口渴、鱼蟹中毒等情况。

到了深秋，燥邪犯肺，很多孩子咽喉不适、感冒咳嗽。橄榄性平，不仅能清肺热，还能化痰理气、利咽生津，对于脾胃功能较弱的孩子，或容易积滞的孩子也有很好的帮助。

● 清喉利咽，生津润燥

家长带孩子去看病时，通常医生都会做一个动作，让孩子“啊——”张大嘴，检查一下喉咙有没有红肿、发炎。这是因为人体的咽喉是免疫的第一道防线，如果不小心吸入了病毒、细菌，咽喉会第一个“奋起抵抗”。所以，上呼吸道感染的第一症状，往往就是咽喉干痒、肿痛。

《本草纲目》记载：“（橄榄）生津液，止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”《滇南本草》记载：“（橄榄）治一切喉火上炎，大头瘟症，能解湿热，春温，生津止渴”。深秋后，气候愈发干燥，燥邪伤津，孩子更容易出现口干舌燥、喉咙肿痛的表现，橄榄味甘酸，能清利咽喉，酸甘化阴而生津止渴，更是秋冬季预防上呼吸道感染的好帮手。

● 清肺润肺，化痰止咳

秋主肺，但肺为娇脏，喜润恶燥，而秋季燥邪当令，燥邪伤津、伤阴，肺首当其冲。加上孩子“肺常不足”，肺津受损，肺失濡润，很容易就会咳嗽。

橄榄归肺经，《本草再新》里提到：“（橄榄）平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽”。可见，橄榄可用于缓解肺热干咳、咳嗽痰黏、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状。秋冬孩子容易咳嗽，可以用橄榄煲汤喝来预防和缓解。

● 开胃消食

《日华子本草》记载橄榄有“开胃、下气、止泻”的功效。《滇南本草》记载“（橄榄）生津止渴……解鱼毒、酒、积滞”。日常生活中，橄榄作为配菜或零食，能给菜肴增加风味。而且，它还是不少人的饭后佳果，就是取其开胃消食的功效。对于年龄大一点的孩子来说，如果出现积食、胃口差的问题，可以直接生吃橄榄，能起到消食开胃的功效。

3道橄榄食疗方：清肺热、润肺燥、利咽止咳

橄榄功效多多，特别适合秋冬润燥、防感。但生橄榄比较硬，而且入口酸涩，年龄小的孩子直接吃是有难度的。有些人也会将橄榄做成果脯、蜜饯，但是制作过程中会添加大量的添加剂，尤其是糖，我也不建议孩子常吃。

对孩子来说，橄榄最好的吃法就是煲汤。这样不仅去了生橄榄的酸涩味，还留下了橄榄独特的甘味，喝下去喉咙顺畅，口里回甘。今天推荐3道食疗方，家长根据孩子的情况来参考使用。橄榄是秋季的应季食材，家长在各大市场或网购平台，都可以买到鲜品。

● 橄榄萝卜瘦肉汤：健胃消食、清热生津

孩子咽喉肿痛、扁桃体发炎，根源是脾胃积热，中焦淤堵，使得上焦受郁热熏蒸，孩子就会表现出“上火”的症状。前面讲到橄榄可“调理一切喉火上炎”，不仅可以生津止渴，还可以清上焦之热，搭配同样能消积、下气、清内热的白萝卜，以及滋阴补血、补气润肺的猪瘦肉，一清一补，清热不伤正，整个食疗方会平和很多，更适合孩子的体质特点，全方能起到健胃消食、清热生津的功效。当孩子出现内热重、大便干燥、咽喉肿痛、扁桃体发炎等症状时，或感冒后期，热症消退但咽喉还有不适时，可以连续喝2~3天，一天一次。

橄榄萝卜瘦肉汤

材料：青橄榄5颗，白萝卜100克，猪瘦肉50克，盐适量

做法：

1. 青橄榄洗净，切开两半，猪瘦肉焯水，白萝卜切块；

2. 所有材料放入汤煲，加适量水，大火烧开转小火煮1小时，适量盐调味即可；

3. 青橄榄不吃。

功效：健胃消食，清热生津

宜忌：

◆2岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

● 橄榄杏仁猪肺汤：润肺止咳

在干燥的秋季，燥邪是引起燥咳、干咳的主要原因。这种咳嗽大多伴有口干咽痛的症状。家长可以煲这款橄榄杏仁猪肺汤，帮孩子缓解燥咳、干咳。橄榄搭配润燥补肺、止咳平喘、润肠通便的南杏仁，补肺止咳的猪肺，全方具有补肺润肺、降气止咳、利咽生津的功效。当孩子出现干咳或痰黏少咳、口干咽痛的症状时，可以连续喝2~3天。秋冬季节，也可以一周安排一次，预防咳嗽。

橄榄杏仁猪肺汤

材料：青橄榄5颗，南杏仁6克，猪肺100克，蜜枣1颗，1片生姜，盐适量

做法：

1. 猪肺洗净，切块，焯水；

2. 青橄榄用刀背拍开或切开，将所有材料放入炖盅，加入适量清水，炖1.5-2小时，加盐调味即可。

功效：润肺止咳

宜忌：

◆3岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

● 青橄榄老鸭汤：滋阴润燥

秋季燥邪当令，饮食上肯定少不了要添加滋阴润燥的食材，鸭肉是我比较推荐食用的肉类。鸭肉性凉，味甘、咸，归肺、脾、肾经，能滋阴养胃、利水消肿，在秋冬季节吃不会过于温补，又能滋阴、养血、行气；搭配清肺利咽的青橄榄，能增加生津润燥之功。青橄榄老鸭汤具有滋阴润燥、利咽生津的功效，尤其能有效缓解秋燥引起的口干咽燥症状。到了秋冬，孩子消化好、无病痛时每周可以喝1次。

青橄榄老鸭汤

材料：青橄榄5颗，鸭肉100克，生姜2片，盐适量

做法：

1.青橄榄洗净拍扁或切开，鸭肉焯水；

2.所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮1小时，适量盐调味即可。

功效：滋阴润燥，利咽生津

宜忌：

◆3岁以上辨证服用。

◆蚕豆病可以用。

秋季防病，润秋燥、增强抵抗力是关键

橄榄虽好，但不能天天吃，家长给孩子煲汤，症状明显时可以一周2~3次，日常保健1周1次就可以了。我前面讲过，深秋后的润燥食物，以甘润、温润为主，除了橄榄，家长还可以多安排芝麻、核桃、杏仁、花生、糯米、山药、南瓜、莲藕、银耳、桂花、蜂蜜等食材。水果也尽量吃温性和平性的，如葡萄、石榴、百香果、柠檬、山楂等。少吃一些偏寒凉的食物，同时避免给孩子吃辛辣、燥热上火的食物，以免加重秋燥。

● 润秋燥首选秋柠饮

如果家长没有时间做食疗方，可以直接选择秋柠饮。秋柠饮组方平和，以甘润为主，当孩子出现口干舌燥、大便干硬、嘴唇干裂等燥热症状时，可以连续喝2~3天，同时搭配清淡饮食。

秋柠饮由蜂蜜、柠檬、陈皮组成。蜂蜜能健脾润燥、润肠通便；柠檬能开胃醒脾、生津止渴；陈皮能理气健脾、燥湿化痰，三种食物搭配起来能起到健脾燥湿、生津润燥、滑肠通便的作用，可以有效缓解秋燥相关的症状。

● 增强抵抗力，需打好消积健脾的组合拳

不管哪个季节，积食都是孩子生病的诱因。一方面孩子天生“脾常不足”，稍微吃多脾胃就会满负荷，很容易积食；另一方面脾土生肺金，积食损伤脾胃，土不生金，肺卫之气虚弱，抵抗力变差，不足以抵抗外邪的入侵，从而引发外感、咳嗽。所以，避免积食，关注消化，永远是防病的第一步。

家长每天都要坚持观察孩子的舌苔、口气、大便、睡眠是否正常，如果超过一个方面不正常，就要考虑孩子积食了。积食期间，要及时给孩子喝新三星汤，并配合素食，坚持2~3天，可以起到消食导滞、预防外感的作用。日常保健也要一周安排一次新三星汤，可以减轻脾胃负担，预防积食。

新三星汤由山楂、麦芽、莱菔子组成。山楂、麦芽能开胃消食，莱菔子能消食除胀、降气通便、止咳化痰。中医讲，肺与大肠互为表里，莱菔子降的主要是肺胃之气，肺胃之气一降，糟粕行，大便通，就能有效地缓解脾胃积热，避免呼吸道疾病如感冒、咳嗽、支气管炎等的出现。

孩子消化好时要积极健脾。脾胃强健，气血生化有源，肺的营卫功能也会提升，孩子的抗病能力增强，就会减少外感的可能，咳嗽的情况也会减少；脾胃强健，孩子没那么容易积食，脾胃运化得利，吃进去的食物营养，才能更好地被吸收利用。