立冬将至，多吃这些时令家常菜，及时补充维生素和蛋白质，御寒又利于瘦身，家人很喜欢。

下面分享这些时令家常菜的做法：

清水罗氏虾

【食材和配料】：罗氏虾，生姜，料酒，盐，白醋，清水。

烹饪过程：

1，适量的罗氏虾斜剪去头部一半，剪去虾足，清洗干净。

2，罗氏虾冷水下锅，水量和虾持平，倒入适量的料酒、盐和少许白醋，适量的去皮生姜切丝，放入虾锅中。

3，大火烧开，转中火，煮六分钟，关火浸泡半小时，即可出锅装盘食用。

不加油的清水罗氏虾，更利于瘦身。

红烧鲫鱼

【食材和配料】：鲫鱼，生姜，香菜，白胡椒粉，料酒，红烧酱油，醋，盐，清水。

烹饪过程：

1，鲫鱼洗净，两面背部斜划几刀。

2，适量的去皮生姜洗净切粗丝，少许香菜摘洗干净切小小段。

3，起锅烧油，油热后，加入适量的盐和少许姜丝，转动锅，使油均匀布满锅底和锅壁，放入鱼，煎至两面金黄，放入姜丝，倒入适量的料酒、红烧酱油、盐和少许醋，加入适量的清水，水量没过鱼，加入适量的白胡椒粉，大火烧开，转中火慢炖，中途翻两次，炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘，撒少许香菜末。

素炒菠菜

【食材和配料】：菠菜，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的菠菜摘洗干净，切段控水。

2，起锅烧油，油热后倒入菠菜翻炒断生，加入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘。

青椒鸡蛋

【食材和配料】：青椒，鸡蛋，料酒，盐，味极鲜，食用油。

烹饪过程：

1，适量的青椒洗净去蒂和籽切粗丝。

2，碗中打入四个鸡蛋，滴几滴料酒，加入少许盐打散。

3，起锅烧油，油热后，倒入蛋液，转动锅，待蛋液凝固定型后，反面，用锅铲捣成小块，翻炒一下出锅装盘备用。

4，再起锅烧油，油热后，倒入青椒翻炒断生，加入适量的盐翻炒均匀，再倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

今天的分享到此结束！谢谢你的支持、评论和转发！谢谢！

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