财经猎豹丨“麻辣烫第一股”要来了！拥有5700家门店的杨国福赴港上市获批

现代快报讯（记者 季雨）从夫妻店到连锁企业，再到预备上市公司 …… 遍布大街小巷的杨国福麻辣烫即将赴港上市，成为 " 麻辣烫第一股 "。根据官网介绍，杨国福麻辣烫已经拥有 5700 多家店，不仅分布在全国各地，还开到了国外。但杨国福的食品安全问题频出，屡次被网友们吐槽，也使大家对该品牌信任骤减。

△杨国福麻辣烫店铺

年营收超 10 亿元，杨国福赴港上市获批

继面包第一股、网红零食第一股之后，麻辣烫第一股也要来了！

日前，杨国福麻辣烫拟在港交所发行 H 股上市的申请，获得中国证监会的核准批复。这意味着杨国福麻辣烫已取得在香港上市的 " 通行证 "，其重新递表后或很快在港交所进行上市聆讯。

据杨国福麻辣烫公司此前提交的招股书披露，2019 年、2020 年及 2021 年前三季度，分别实现营收 11.82 亿元、11.14 亿元和 11.63 亿元；同期的净利润分别是 1.81 亿元、1.69 亿元和 2.02 亿元。

另外招股书还显示，杨国福计划将本次香港 IPO 募集资金用于升级公司的生产设施，以支持公司的加盟餐厅业务线、丰富公司的品牌组合、扩大公司的零售产品供应以及抓住潜在的市场机遇（尤其是在麻辣烫价值链方面）；用于进一步加强公司的研发能力，以及用于提升公司多领域的人才培养和维护；用于为公司在国内外市场的餐厅网络拓展计划拨资等方面。

△杨国福麻辣烫店铺

经过 19 年的发展，从夫妻店做到 5700 多家连锁

从夫妻店做到全球 5700 多家连锁门店，杨国福公司用了 19 年的时间。

杨国福官网显示，2000 年，杨国福夫妇与川蜀麻辣烫在四川街头结下不解之缘。之后，为了让更多不吃辣的中国人爱上麻辣烫，杨国福做出了可以喝汤的麻辣烫。

2003 年，杨国福麻辣烫前身杨记麻辣烫第一家直营店，在哈尔滨永和街成立。一年后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫。直到 2007 年，杨国福注册了 " 杨国福 " 商标并开启全国招商加盟。

自此，杨国福开启了加盟扩张之路，从东北三省走向内蒙古、河北省、北京市、天津市等地。2017 年，杨国福成立了国际事业部，同年 9 月，杨国福海外第一家店加拿大温哥华店正式营业。

不过杨国福并不满足于麻辣烫事业，他还将视野放在了零售端领域。2021 年初，杨国福又开始发力零售端，入局自热食品。目前，杨国福网店出售的产品主要有自热麻辣烫和火锅底料，包括麻辣牛腩、酸汤肥牛、番茄午餐肉、欧耶海鲜等自热麻辣烫、自热火锅及火锅底料。

杨国福官网显示，目前杨国福已在 6 个海外国家开设门店，全球杨国福门店超过 5700 家。弗若斯特沙利文研究院统计显示，按截至 2020 年 12 月 31 日止年度或截至该日期的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福公司在中国的中式快餐市场中均排名第一。此外，按截至 2020 年 12 月 31 日止年度或截至该日期的收入、商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福公司在中国的麻辣烫市场中排名第一。

△杨国福麻辣烫

杨国福食品安全问题遭吐槽，多地门店被要求整改

麻辣烫作为日常生活中最为常见的一种餐饮，深受大家的喜爱，其背后也有着一个巨大的市场。

《中国餐饮发展报告 2022》显示，全国麻辣烫市场规模由 2016 的约 968 亿元，增加至 2019 年的约 1306 亿元。2020 年麻辣烫市场规模缩小至 1142 亿元，2021 年麻辣烫市场规模回升至 1291 亿元，同比增速为 13.0%，预计 2022 年麻辣烫市场规模将进一步增长，达到 1404 亿元。

同时，企查查数据显示，目前我国有近 14.5 万家麻辣烫相关餐饮企业（存续状态）。2021 年，我国新增近 3.7 万家麻辣烫相关企业，年注册量达到历史最高。从地区分布来看，吉林、黑龙江、山东、广东、河南分列前五位。

虽然麻辣烫的行业发展迅速，但伴随而来的卫生问题，也频频引发大众关注。2021 年 7 月，广东、上海、河北等 11 地市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店 3323 家，责令整改 841 家，警告 5 家，立案查处 24 件。同年 10 月，北京市消费者协会通报了存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量，杨国福麻辣烫排在第 2 位。

负面消息袭来，杨国福方面不得不出面道歉，派出工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。

餐饮企业扎堆上市，未来将何去何从？

民以食为天，餐饮在满足人们日常生活需求的同时，也成为了一个非常有潜力的行业。在这样的背景下，餐饮企业竞争也日渐激烈起来。遍布各大商圈的马记永、陈香贵、张拉拉等兰州牛肉面品牌在争奇斗艳；老乡鸡和老娘舅各显神通，为竞争 " 中式快餐第一股 " 而努力 ……

在激烈竞争的同时，融资成为了企业发展道路上的一个新的选择。现代快报记者梳理发现，仅在 2022 年，就有十多家企业走上上市道路，包含了和府捞面、老乡鸡、五芳斋、蜜雪冰城等知名餐饮企业。这些餐饮企业有近几年才冒头的，也有百年企业。

杨国福赴港上市获批，也是市场传递出的一种信号，放宽上市门槛以吸引更多、更优秀的企业敲钟。但上市对于一家企业来说并不是终点，而是一个更高的起点，对于餐饮企业来说更是如此。已经上市的餐饮企业，也并非过得风生水起，例如 2021 年的海底捞就关闭了 200 多家门店。

餐饮市场会如何变化？现代快报记者将持续关注。