市面上出现的“硼砂猪肉”你知道什么意思吗？能吃？如何去分辨？

民以食为天，如果食物出问题，那可真的就是天大的问题了。

最近几年科技的发展，“新鲜”的食物越来越多，中国人本来对食物的好坏就很在意，往年哪一次“3.15晚会”都会爆出大量在市面上流通的食物，很多大家信任的国民大品牌竟然都榜上有名。

不是生产环境有问题，就是食物的添加物有问题，食品生产者为了减少生产成本，为自己争取更大的利益，对食物对歪心思，结果确实让消费者用金钱和身体健康买单!

添加“硼砂”的猪肉——是商家博取最大化利益的产品

近日，有一种猪肉在市面上很是流行，卖猪肉的商家会在卖剩下的猪肉上面涂抹一种白色的不明物体。

而这种不明的白色物体，就是我国《食品卫生法》中明令禁止使用的食品添加物——硼酸钠，也就是硼砂。一般这种物质主要是运用于制作陶瓷、玻璃、化妆品、肥皂、消毒剂、、杀虫剂、防腐剂等。医学上硼砂也会被用来治疗皮肤黏膜的消毒、癫痫的治疗。

广西医科大学第一附属医院药学部主任药师蒋霞表示，硼砂作为一种矿物类的中药，只要是在适量使用一般对身体不会有什么危害，但是要是大量使用或者是长期接触的话，那就不好说了。

反正一般是不会添加在食物里面的，就是因为这种物质进入身体，会很快的被身体吸收，但是却不会轻易的被代谢出去，从而堆积在身体里，会对身体产生损坏，例如引发消化不良、皮肤过敏、呕吐腹泻、中毒、昏迷、休克等，要是一个成年人一次摄入1—3克的硼砂有可能会中毒，要是超过15克就是会威胁生命，导致死亡。

而猪肉厂家和摊主之所以会冒险会往猪肉上面涂抹这样硼砂，就是因为添加了硼砂的猪肉里的水分会被保留，肉质韧性十足，颜色也是非常的鲜艳的。这样的话，就可以让滞留的猪肉一样是可以被当做是新鲜猪肉售卖出去的，减少商家的损失。

所以，对于对身体危害不小的物质——硼砂，一定要提起一百二十分的心眼，像是正规的大型商场售卖的猪肉一般是没有什么事的，肉的新鲜安全健康是有保障的。

但像是马路边上的猪肉贩子，还有菜市场的猪肉摊位等那里卖猪肉的话，还是要警惕防止买到硼砂猪肉的。尤其是马上就要过年了，大家买菜都是着急忙慌的，有时候就会忽略对猪肉的精挑细选。

发现猪肉有这些特征，可能就是硼砂猪肉

硼砂猪肉的肉质看上去就是很新鲜的，甚至和正常会看到的新鲜肉的颜色还深一点。用手摸着肉质也是非常的有弹性，且触感也是非常的光滑的。可以扒着看看肉里面有没有白色的粉末。

要是商家在猪肉上抹的硼砂有点多的话，硼砂过多也会有一点砂砾的感觉，甚至会闻见除了猪肉之外的其他味道，就算是洗了好几遍味道还是在，可能是涂抹了硼砂。因为硼砂是碱性的，可以去药店买那种广泛试纸贴在肉上面，看有没有泛出蓝色，有蓝色，说明里面可能是含有硼砂。

当然，硼砂这种“神奇”的物质不仅会被猪肉生产商家发现，同时其他食物生产商家也会有不良之心，像是腐竹、饺子皮、凉皮面、面条、猪牛肉丸子等里面都有可能有硼砂的踪迹。但我们买东西的时候总不能够随时带着一个成分检测机器吧。

所以我们在选购食物的时候，一是可以根据自己经常购买食物的经验来看，发现这个食物不同于以前经常买的，外观有点奇怪就要怀疑了。就比如有异常的光泽、摸着异常的光滑等，用锅煮已经超过时间里，但是食物还是没有很烂等等。但想要避免这样的结果，还是那句话，就是买食物的时候，还是要记住一等价钱一等货，还有就是吃进身体的食物还是要去正儿八经的商场购买，有保障。

要是硼砂中毒，应该采取怎样的措施?

昆明医科大学第二附属医院急诊内科医生李芳表示，如果发现自己或身边的亲朋好友硼砂中毒的话，是那种恶心呕吐、腹泻的症状的话说明是轻症中毒，可以通过多喝开水洗胃，促身体对于硼砂的代谢病送医治疗。如果是出现休克、先抽搐、昏迷、无意识的现象那就说明是重度中毒，及时送医挂急诊。

综上所诉，食品的问题一直是大家所关注的热点话题，不仅是硼砂猪肉，还有“科技与生活”科技，都是对身体健康的一个又一个挑战。平时买任何食品都要处处留心，防止健康的身体被偷袭。